Какая соковыжималка для томатов лучше: для больших объемов и маленьких

В сезон фруктов и овощей не обойтись без соковыжималки. Но не вся техника универсальна и нужно подбирать прибор индивидуально к разным продуктам. Это касается и томатов. Качественный томатный сок – это густой, пюреобразный напиток. Он не может быть прозрачным, как, например, виноградный сок. Поэтому соковыжималка для томатов должна выбираться, исходя из особенностей сырья.

Соковыжималка для томатов – лучший способ получения домашнего сока

Чтобы изготовить качественный, насыщенный томатный сок, соковыжималка должна выполнять несколько функций:

1. Самостоятельное отделение кожицы от плодов.
2. Фильтрация полученного сока от мякоти.
3. Автоматическое охлаждение полученного продукта, а также самого устройства.

Сок из томатов применяется не только в качестве напитка, но и для приготовления соусов и заливок, поэтому к его приготовлению необходимо подойти хорошо подготовленным.

Как выбрать соковыжималку

Определиться с выбором соковыжималки несложно, нужно только ответить для себя на следующие вопросы:

• желаемый вес прибора;
• необходимая вместимость ёмкости;
• требуемая мощность агрегата;
• нужные функции (например, самоочистка, реверсивная функция);
• требуемые параметры устройства (диаметр горлышка);
• наличие дополнительных насадок.

Чтобы бытовая техника радовала и была по-настоящему полезной, выбирать её нужно, зная и разбираясь во всех тонкостях разновидностей. Так, соковыжималки бывают:

• по принципу работы: шнековые (ручная, механическая, электрическая) и центробежные;
• по виду конструкции: вертикальные, горизонтальные одношнековые, горизонтальные двушнековые.

Чтобы не ошибиться, перед покупкой следует определить объём сырья для переработки. Если его немного, то отлично подойдёт ручная или механическая модели. Если же объём большой, то электрический прибор поможет справиться с ним легко и за короткое время.

Принцип работы

Чтобы определиться с типом аппарата по производству сока, нужно разбираться в различиях между ними.

Итак, принцип работы шнековой модели складывается из определённых шагов:

• томаты через лоток для загрузки отправляются на шнек и передвигаются к металлическому ситу;
• получившийся при этом томатный сок вытекает в приёмную ёмкость;
• прессованная мякоть переходит в следующий отдел соковыжималки, откуда затем убирается вручную или в автоматическом режиме.

Работа электрической центробежной соковыжималки состоит из следующих этапов:

• томаты попадают на тёрку, обычно металлическую, где тщательно перемалываются;
• полученное пюре из сока, мякоти, семян и кожицы поступает в определённый отсек для отделения друг от друга.

Привод

Соковыжималки бывают электрическими и ручными. К преимуществам первого типа можно отнести следующие характеристики:

• высокая мощность и высокая скорость работы;
• экономичное потребление электроэнергии (до 1 кВт);
• разнообразие функций и программ.

Несмотря на множество положительных моментов, существуют и отрицательные:

• высокая вероятность поломки или брака в производстве;
• большие габариты устройства.

Ручные соковыжималки работают от применения физической силы. Они компактны, не требуют затрат на электроэнергию. Однако чтобы переработать большой объём сырья, потребуется немало сил и времени.

Область использования

Соковыжималки могут быть как для домашнего использования, так и для промышленного получения томатного сока. Профессиональная бытовая техника обладает высокой мощностью и, соответственно, высокими показателями эффективности. Такого не скажешь о домашнем устройстве.

Шнековая соковыжималка для томатов

Шнековый аппарат для получения концентрированного томатного сока, густого по консистенции, с однородной плотной массой оснащён специальным валом, измельчающим овощи. Иными словами, сырьё продавливается через сито. После продавливания томатов получается отделённый от мякоти сок, который перетекает в чашу, предназначенную для готового продукта.

Положительные качества такого устройства следующие:

• эффективность производства – 95%;
• сохранение полезных веществ в готовом продукте за счёт отсутствия термической обработки;
• малый уровень отходов.

Однако существуют и отрицательные моменты:

• для получения чистого сока требуется регулярно чистить сито;
• маленький объём чаши.

Механическая соковыжималка для томатов

Механическая соковыжималка представляет собой элементарно устроенную установку, которая состоит из винтового вала, рукояти, присоски для надёжной установки, отсека для загрузки помидоров, горлышка для выхода сока.

Устройство начинает работу с помощью рукояти, запускающей вал. Вал выступает в роли своеобразного пресса, функция которого – перемалывание и измельчение сырья. Полученная масса под большим давлением проталкивается к ситу, после чего начинает выделяться сок.

Жидкость стекает по трубке в посуду для сбора сока. Томатный нектар не проходит тепловой обработки, поэтому сохраняет все важные микроэлементы.

Центробежная соковыжималка для томатов

Современный рынок предлагает ассортимент центробежных соковыжималок. Такие приборы обладают дополнительными специфичными возможностями, а также являются солидным украшением кухонного интерьера.

Линейка усовершенствованной техники наделена функцией охлаждения. Опция предупреждает перегрев корпуса, а продукты не подвергаются термическому воздействию.

Достоинства указанных механизмов следующие:

• ассортимент техники;
• разнообразие функций, режимов скорости;
• не требует специального ухода;
• простота в эксплуатации;
• низкая ценовая категория.

Несмотря на перечисленные положительные факты, у центробежных соковыжималок есть немало минусов:

• невозможность переработки большого объёма сырья;
• по причине вращения центрифуги на скорости до 40 тыс. оборотов в минуту в субстанции появляется пеноотделение, которое отрицательно влияет на вкусовые качества напитка;
• нагревание и окисление сока, вследствие чего большая потеря микроэлементов;
• малый срок хранения готового напитка;
• неравномерное отделение жмыха;
• не существует механических моделей с высокой производительностью;
• высокий расход сырья и большой объём отходов.

К сожалению, устройства центробежного типа не подходят для обработки помидоров, так как получаемая жидкость прозрачна, без мякоти и вкуса. Производимый на подобных аппаратах сок нельзя назвать качественным.

Лучшие производители

На сегодняшний день полки магазинов полны разнообразными моделями соковыжималок для производства томатного сока. Каждая модель имеет свои достоинства и недостатки, о которых должен узнать покупатель ещё на стадии выбора техники.

Redmond

Российская фирма, выпускающая мелкую технику для домашнего пользования. Преимуществом компании является средний уровень цен на товары.

Производитель предоставляет гарантийное обслуживание на 1-2 года. Но обычно изделия служат значительно больше без каких-либо проблем.

Bosch

Немецкая компания ежегодно снабжает российский рынок множеством моделей разной бытовой техники.

Стоимость товаров бренда довольно высокая, но это не останавливает покупателей. Все они отмечают высокое качество и износостойкость изделий.

Tribest corporation

Tribest corporation – американский бренд бытовой техники. Фирма выпускает соковыжималки, блендеры, проращиватели зерна. В основном производитель ориентируется на рынок для сыроедов и вегетарианцев.

Покупатели, придерживающиеся здорового образа жизни, также могут найти подходящую им технику.

Kitfort

Kitfort – российская марка, которая появилась на отечественном рынке совсем недавно, но уже положительно зарекомендовала себя. Фирма производит и продаёт мелкие устройства для домашнего использования. Качество выпускаемой продукции на высшем уровне.

Panasonic

Бренд, известный на весь мир, выпускает не только батарейки, телевизионные панели и видеопроигрыватели, но и безупречные соковыжималки. Изделия лёгкие, но при этом ударопрочные, с деталями из металла, а также расширенными функциональными возможностями.

Moulinex

Указанная европейская фирма считается старейшим производителем кухонной техники. Продукция выполнена из металла или пластика. Она качественная, износостойкая и высокофункциональная.

«Журавинка»

Компания из Беларуси устойчиво обосновалась на рынке бытовой техники. Техника не обладает эстетической привлекательностью, но тем не менее является мощной и качественной.

Цена на устройства привлекательно низкая. Но такие изделия работают годами без перебоев. 

Cilio

Немецкая компания, выпускающая изделия, начиная от экономкласса. Популярность бренда объясняется качественными механическими инструментами для получения сока из разнообразных фруктов, ягод и овощей, в том числе и томатов. Продукция высокоэффективна, эстетически привлекательна и по доступной цене.

Hurom

Концерн выпускает бытовую технику премиум класса. Бренд заявляет об уникальности своих изделий: производимый сок не окисляется в процессе изготовления и сохраняет 100% полезных веществ в своём составе. В России такая марка известна давно, но сервисные центры, ремонтирующие и обслуживающие технику, появились недавно.

Заключение

Натуральный, домашний томатный сок – источник витаминов и полезных микроэлементов. Его употребляют в чистом виде или используют в качестве соусов. Однако для приготовления качественного продукта необходимо подобрать подходящую соковыжималку. Каждый производитель предоставляет огромный выбор. Подбирая модель, следует обратить внимание на множество факторов. Тогда изготовление сока доставит только радость.