В арсенале современных хозяек большое количество кухонной утвари. Есть сковородки, кастрюли, жаровни. Готовят их из различных материалов: чугуна, алюминия, стали и керамики. Существует титановая сковорода. Но это не значит, что она создана из данного материала полностью. Чаще всего подразумевается частицы металла в слое покрытия.
Что такое титановое покрытие и как его наносят
Титан — металл, что имеет высокую стоимость и массу положительных свойств. Его используют в конструкции авиа деталей или медицинских инструментов. Титановые части проявляются в виде частичного покрытия или даже напыления. Есть туристическая посуда, которая легкая и практичная.
Металл, из которого готовят посудину, что покрывается титановым сплавом, может быть разный. Корпус чаще всего алюминиевый или чугунный. А для покрытия, помимо титана используют тефлон, керамику или полимеры. Что именно применяется, остается на усмотрение производителя. Но лучшим вариантом считается смесь керамики и титана.
Наносят покрытие либо методом напыления на готовое изделие, либо штамповкой металлическими тонкими листочками. Конечно, плазменное напыление не подвергается деформации и не теряет свойств.
Особенности
Хотя титан считается универсальным металлом, его использование очень узко. Это связано в первую очередь со стойкостью, легкостью, способностью выдерживать высокие температуры. Но все это удовольствие довольно дорогое.
Достоинства и недостатки
Антипригарные сковородки из титана имеют ряд преимуществ. А те, что изготовлены с примесью титана еще больше. Среди них:
- хорошая теплопроводность при небольшой толщине;
- равномерное прогревание и приготовление пищи;
- противопригарное покрытие не нуждается в использовании масла;
- подходит для любого типа поверхности;
- высокая износостойкость;
- подходит для очистки в посудомойке.
Среди недостатков в первую очередь высокая цена изделия. Стоимость сковородки из титана выше средней. Также такой сплав делает посуду громоздкой и тяжелой.
Разновидности моделей по материалу
Разный материал по-разному реагирует на напыления из титана. Немного меняются свойства и появляются некоторые особенности. Сковорода:
- из литого алюминия с титановым напылением отличается легкостью, но примесь придает алюминию практичности;
- из нержавеющей стали с титаном кухонная посуда отличается устойчивостью к любым воздействиям;
- из чугуна сковорода, как и другая посуда, с титановым напылением весит достаточно много, но долго сохраняет температуру и позволяет готовить даже в духовом шкафу;
- из сплавов металлов и титановых дополнений кухонная утварь может немного менять свойства.
Производитель сам решает, какой сплав использовать. В ГОСТе нет прописанных стандартов.
Правила выбора
Помимо критерий, что часто используют хозяйки, а точнее особенностей внешнего вида, нужно обратить внимание на практичность и функционал. Есть несколько правил и особенностей, на которые стоит обратить внимание. Сковорода с титановым покрытием должна соответствовать нормам при приготовлении.
Толщина стенок и дна
Минимальная толщина дна сковороды с титановым покрытием 5 мм. Но чем дольше посуда будет выполнять свои функции, тем толще нужно выбрать дно и стенки. Тем более в таких условиях еда будет согреваться быстрее и сохранять тепло дольше.
Размеры
Конечно, ориентироваться по размеру нужно на количество приготовленной еды, что прямо пропорциональна размеру семейства. Но обратить внимание нужно на размер конфорок и их диаметр.
Форма
Более привычны круглые сковородки. Это классический вариант, но он не должен быть одним. Овальные подходят для обжарки целой рыбины, а в квадратные вмещают больше. Также важную роль играет форма самой сковороды. Бортики ко дну могут быть закруглены или оставаться ровными.
Ручка
Не стоит останавливаться на чем-то одном. Ручки могут быть деревянные, металлические или пластиковые, литые или съемные. Нужно следить, чтобы ручка была сделана из такого материала, что не греется. А вот съемные ручки гораздо практичнее в плане хранения.
Советы по эксплуатации и уходу
Титановые сковороды практичны и устойчивы. Но вот особенности ухода зависят частично от металла, из которого они сделаны. Есть несколько общих правил:
- до покупки ознакомиться с характеристиками;
- выбрать качественного производителя;
- подобрать под тип плиты;
- очищать по правилам;
- перед первым применением помыть и смазать маслом;
- не подвергать перепадам температур;
- не использовать для мытья агрессивные моющие средства;
- не царапать ножами или вилками дно;
- после мытья вытереть насухо;
- беречь от падений и ударов.
Соблюдая эти простые правила можно обеспечить себе качественную посуд на долгий срок.
Обзор лучших производителей
Среди большого выбора на рынке кухонной утвари, редакция собрала несколько лучших из производителей, что поставляют посуду с титановым покрытием.
Tefal
Есть у компании пара линеек, что производят именно покрытие из титано-керамики. На такую сковороду гарантия 10 лет. Покрытие устойчиво к царапинам, прослужит долгий срок. Французы – одни из первых на рынке кухонной утвари, в арсенале которых уже миллионы довольных покупателей.
Berndes
Немецкие кухонные изделия являются универсальными и безопасными. Их внешний вид не оставит равнодушным никакого ценителя. Сковородки подходят под любой тип поверхности и служат по назначению более 7 лет. Но за все приходится платить, как и за качество. Стоимость кухонной посуды этого производителя – выше среднего бюджета.
Нева металл посуда
Российский производитель никак не хуже иностранных марок. У Нева есть ряд кухонной утвари с титановым покрытием, которая отличается устойчивостью и долговечностью. Срок службы такой сковороды 5-7 лет.
Rondell
Немцы не уступают своим традициям и производят качественную продукцию. Особенного внимания заслуживает линейка из алюминия с титановым напылением. К свойствам можно добавить лёгкий вес и практичность.
Fire bird Professional Line
Это линейка с характеристиками профессиональной посуды, но которая создана для домашнего использования. Сковородки представлены любого размера, формы и назначения. Стоимость у такого рода посуды соответствующая – высокая, по меркам среднего бюджета.
