Способы очистки пригоревших сковородок

После длительного пользования любая кухонная утварь загрязняется и портится. Чаще всего хозяйки сталкиваются с пригоранием посуды. Подробное руководство поможет разобраться, как отмыть пригоревшую сковороду в домашних условиях народными способами и специальными чистящими средствами.

Виды загрязнений

К основным видам загрязнений относятся:

• сгоревшая еда;
• застарелый жир;
• нагар;
• радужные пятна и разводы.

Грязная и неочищенная посуда не только теряет свою эстетичность, но и становится непригодной к дальнейшему пользованию. Она ухудшает качество приготовленных продуктов, приводит к большему нарастанию жирового слоя.

Как очистить пригоревшую сковороду в зависимости от материала

Для того чтобы сохранить поверхность и очистить следы нагара и жира без возникновения царапин и ссадин на покрытии, хозяйка должна обратить внимание на материал, из которого сделана сковорода. От этого зависит выбор способа очистки.

Сковороды выпускаются на производстве из:

• керамики;
• чугуна;
• нержавеющей стали.
• алюминия.

Алюминиевые сковородки

Изделия из алюминия обладают легким весом и считаются бюджетным вариантом кухонной утвари. Алюминиевая сковорода быстро нагревается, поэтому жарить на ней следует осторожно и на маленьком огне, чтобы она не пригорела.

Материал отличается прочностью, срок службы составляет более 1 года в зависимости от ухода. Используя металлические приспособления для переворачивания пищи, можно повредить внутреннюю поверхность посуды, поэтому рекомендуется применять деревянные или силиконовые лопатки.

Нельзя чистить посуду из алюминия щелочными растворами. Для обработки подходят гелеобразные чистящие средства без абразива.

Из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь способна выдержать любые бытовые повреждения, устойчива к появлению ржавчины. При нагреве изделие хорошо прогревается и сохраняет тепло в течение долгого времени, при жарке не выделяет вредные вещества.

Для чистки сковороды из нержавеющей стали не подходят абразивные средства: они способны оставить царапины на металлической поверхности. Лучшим домашним средством от нагара является мыльный раствор (4 л кипятка на 1/3 бруска хозяйственного мыла) с добавлением 1 ст. л. клея.

Можно использовать соль, но для этого достаточно только насыпать ее на загрязненный участок толстым слоем, оставить для просаливания на 2-3 часа, затем промыть под струей воды.

Чугунные сковородки

Чугун — тяжелый, но прочный и долговечный материал. Изделия служат десятилетиями и обладают антипригарными свойствами. Их разрешается чистить любыми способами, даже с применением абразивных средств, потому что они не смогут повредить стенки и дно сковороды.

Самый простой, но эффективный метод избавления от загрязнений — кипячение чистой воды в емкости и последующее остывание в ней.

Слой пригоревшего жира можно оттереть мыльно-содовым раствором в соотношении: на 1 л воды по 1 ст. л. соды и тертого хозяйственного мыла.

Керамические сковородки

Кухонные изделия из керамики изготовлены из безопасного, экологичного, устойчивого к перегреву материала. Они выдерживают нагрев до +450°С и обладают отличными противопригарными качествами, но боятся сильных механических воздействий и резких температурных перепадов, поэтому их нельзя сразу выставлять с огня горячими и окунать в холодную воду.

Нельзя забывать и об антипригарном покрытии сковородки, которое предохраняет поверхность от прилипания еды.

Покрытия бывают:

• тефлоновыми;
• мраморными;
• керамическими;
• нанокомпозитными;
• эмалированными.

Тефлон восприимчив к царапинам и мелким трещинам, но способен нагреваться до +200°С. В сковороде с тефлоновым покрытием домашние блюда готовят с небольшим добавлением масла: тогда очистить ее несложно.

Удалить пятна и нагар с поверхности может горчичный порошок:

• 1 ст. л. горчицы всыпать в 1 л воды;
• налить раствор на дно посуды;
• прокипятить до 5 минут;
• отставить в сторону на 1 час;
• слить жидкость;
• протереть губкой.

Грязная сковорода с тефлоновым покрытием легко обрабатывается специализированным гелем для акрила и эмали (например, «Досей» или «Санэлитом»).

В тефлоновое покрытие производитель может добавить мраморную крошку. Изделия отличаются высокими эксплуатационными характеристиками, но стоимость их намного выше. Разрешается мойка в посудомоечной машине и неабразивными средствами вручную, несмотря на то что емкости не боятся повреждений.

Сковороду нельзя подвергать охлаждению в раскаленном виде, поэтому ее моют и чистят только после полного остывания. Пригоревшие остатки продуктов легко убираются горячей водой с добавлением 2-3 капель моющего средства.

Сковороды с нанокомпозитными антипригарными покрытиями на отечественном рынке представлены титановыми, гранитными и алмазными видами. Они легкие, служат не менее 25 лет, отличаются высокими антикоррозийными свойствами. Допускается готовка блюд без масла с перемешиванием еды металлическими приспособлениями.

Емкости для приготовления пищи, изготовленные с добавлением композитов, подвергаются любой чистке.

Если изделие имеет эмалированное покрытие, его нужно защищать от ударов, т. к. при сильных физических воздействиях эмаль имеет свойство откалываться и отпадать кусками. Общие эксплуатационные показатели высокие. Пища во время готовки не окисляется.

Для очищения от нагара и жира подойдут лимонная кислота, уксус или сода.

Способы чистки народными средствами

У хорошей хозяйки дома всегда найдутся подручные ингредиенты, с помощью которых можно легко отмыть грязь со сковороды. Они не менее действенны, чем профессиональные бытовые средства очистки.

Сода и лимонная кислота

С алюминиевых и керамических емкостей для жарки продуктов удалить жировые пятна, разводы и нагар можно с помощью пищевой соды и лимонной кислоты.

Рецепт совсем простой:

1. Взять по 2 ст. л. каждого порошка.
2. Соединить, добавить немного воды и хорошо перемешать до однородности.
3. Нанести кашицу на загрязненный, смоченный водой участок.
4. Протереть и удалить губкой.

Весь жир растворится и отпадет от поверхности.

Чтобы избавиться от известкового налета на кухонной утвари, делают так:

1. Кладут сковороду в глубокий большой таз.
2. Заливают его до верха водой.
3. Доводят жидкость до кипения.
4. Насыпают в нее по 2 ст. л. соды и лимонной кислоты, перемешивают.
5. Кипятят раствор 15-20 минут.
6. Сливают жидкость и оттирают налет губкой.

Процесс обработки несложный и эффективный.

Любую сковородку, кроме алюминиевой без антипригарного покрытия, внутри и снаружи можно обработать кипячением в воде с содой.

Краткое руководство по удалению остатков пригоревшей еды, жира и нагара:

1. В большое ведро или кастрюлю налить воду.
2. Добавить в нее соду из расчета 100 г на 1 л жидкости.
3. Положить туда обрабатываемую грязную емкость.
4. Кипятить раствор 20 минут.
5. Снять ведро с огня, дать жидкости остыть.
6. Очистить грязь с посуды тряпкой.

В процессе кипячения сода способствует размягчению затверделых загрязнений.

Горчичный порошок

Сухая горчица в виде порошка желто-коричневого цвета снимает жиро-масляные отложения за несколько шагов.

Для этого требуется:

1. Насыпать в большую емкость 2-3 ст. л. горчичного порошка.
2. Залить горячей водой и растворить, перемешивая.
3. Поместить туда сковороду.
4. Долить горячей жидкости так, чтобы она не прикрывала поверхность изделия.
5. Замочить посуду на 2 часа.
6. Протереть ее тряпкой или губкой.

Пищевая сода и уксус

Сковорода как с внутренней, так и внешней стороны легко обрабатывается с помощью соды и уксуса без кипячения.

Для этого необходимо:

1. Насыпать на участок с нагаром или толстым слоем жира пищевую соду.
2. Пролить на нее уксус так, чтобы весь порошок начал вскипать.
3. Подержать средство 40-60 минут.
4. Протереть место губкой и промыть хорошо водой.

Ингредиенты с покрытия изделия смывают тщательным образом, иначе остатки уксуса и соды попадут в пищу. Они безвредны, но оставляют осадок и неприятный запах.

Клей ПВА

Клей ПВА обладает разъедающими и размягчающими жир и нагар свойствами, поэтому его часто применяют в качестве чистящего средства для кухонной утвари из чугуна, стали или алюминия.

Чтобы полностью почистить сковороду, одного клеевого состава недостаточно, требуется добавить измельченное хозяйственное мыло.

Инструкция, как отмыть любую грязь с посуды, такова:

1. Наполнить 10-литровое металлическое ведро водой.
2. Натереть 1 брусок мыла, размешать.
3. Довести состав до кипения.
4. Добавить 150 г клея и 1/2 пачки пищевой или кальцинированной соды (по желанию), тщательно развести.
5. Поместить в большую емкость сковородку, предварительно сняв деревянные или пластмассовые ручки.
6. Кипятить на протяжении 1-4 часов в зависимости от степени загрязненности.
7. Вытащить кухонное изделие, обмыть его водой.
8. Пройтись по нему губкой.
9. Промыть сковороду под проточной водой.

Активированный уголь

Для уничтожения любых пятен и остатков подгоревших пищевых продуктов некоторые хозяйки используют активированный уголь. Для обработки потребуется 10-20 измельченных до порошкообразного состояния таблеток. Порошком присыпают увлажненное грязное место, выдерживают 30 минут и смывают водой.

Применение бытовой химии

Для сковородок без антипригарного покрытия из профессиональных бытовых моющих средств специалисты рекомендуют:

1. Очиститель для духовок Amway. Гелеобразное вещество без абразивных частиц за считаные минуты размягчает, отделяет застарелые слои жира. Густой гель легко и равномерно наносится на поверхность, но не подходит для алюминиевых или хромированных покрытий.
2. Жироудалитель Bagi «Шуманит». Сильное концентрированное средство мгновенно удаляет стойкие пятна и застарелый слой жира после распыления, расщепляя частицы на поверхности и превращая их в легко смываемую жидкость.
3. «Сверкающий казан». Эффективная бытовая химия в виде распылителя позволяет отмыть копоть, нагар и жир.

Для посуды с антипригарным покрытием лучше использовать гели и кремы:

• «Доместос»;
• «Мистер Мускул»;
• Cif Анти-жир;
• Cilit Bang;
• Sanita.

Какие средства запрещены для удаления загрязнений

При чистке сковороды нельзя применять:

• чистящие порошки;
• металлические щетки;
• ножи;
• скребки.

Правила ухода за сковородками

Чтобы посуда для жарки и тушения пищи прослужила долго, следует соблюдать правила эксплуатации и ухода. Они заключаются в следующем:

1. Сразу после покупки нужно ознакомиться с инструкцией, как ухаживать за приспособлением. Руководство к применению выдается производителем и входит в комплектацию. Халатное обращение с посудой и неправильное хранение приводят к тому, что она пригорает, на ней появляются механические повреждения и пятна.
2. Срок годности дешевой посуды или подделки — 2-3 месяца и не более. По истечении этого времени любая пища начинает прилипать к поверхности, сковорода быстро портится, поэтому при покупке товара обращают внимание не только на стоимость, но также на материал изготовления и торговую марку.
3. Если хозяйка пользуется посудой не по назначению, например применяет блинницу вместо жаровни, изделие в процессе готовки теряет свой внешний вид.
4. Сковороду любого типа моют после полного остывания.
5. Перед готовкой пустую емкость не прокаливают на огне. Это касается всех изделий, кроме чугунных.
6. Перемешивание пищи осуществляют специальными принадлежностями, например деревянными лопатками.
7. Мыть сковороду в посудомоечной машине можно только в том случае, если это разрешено производителем.
8. Сразу после готовки изделие требуется вымыть во избежание прилипания остатков пищи и высыхания жира.

При соблюдении правил ухода за посудой сковорода прослужит долго и будет радовать хозяйку вкусными блюдами.