Как очистить алюминиевую сковороду от застарелого нагара

Хозяйки ценят алюминиевую посуду за лёгкий вес, стойкость к коррозии и хорошую теплопроводность. Новая сковорода при всей простоте смотрится эффектно за счёт блеска металла, но уже после нескольких использований внешний вид портится из-за нагара. Зная некоторые секреты, можно очистить алюминиевую сковороду от нагара в домашних условиях.

Что важно знать о сковородах из алюминия

Алюминиевая посуда изготавливается из специальных высококачественных пищевых алюминиевых сплавов и отличается экологичностью, прочностью, длительным сроком службы, сравнительно низкой ценой. Алюминий – относительно мягкий металл, поэтому легко вступает в реакцию с агрессивными чистящими веществами и повреждается абразивами.

Посуду из алюминия изготавливают с различными видами покрытий и без. Сковородку без покрытия достаточно легко очистить по сравнению со своими собратьями с антипригарным покрытием. Алюминиевые сковороды имеют неприятное свойство: зачастую при перегревании их днище может деформироваться.

К недостаткам сковородок без покрытия причисляется также пригорание пищи во время приготовления, которое провоцирует появление нагара. В остальном же, если не учитывать недостатки, и придерживаться элементарных правил при эксплуатации, такая утварь станет незаменимой помощницей на кухне.

Причины загрязнения

Во время приготовления пищи сковорода загрязняется изнутри и снаружи. В качестве загрязнителя выступает пригоревший жир, используемый при приготовлении, и сама пища. Нагар снаружи чаще всего образуется от нагревающих элементов варочных поверхностей. Самые сильные загрязнения сковорода получает при готовке на газовой плите.

Избыток нагара и копоти на стенках и днище негативно сказывается не только на процессе приготовления пищи, но и на её качестве. Очистить сковородку от застаревшего нагара бывает довольно сложно, поэтому рекомендуется ежемесячно осуществлять генеральную «помывку» алюминиевой посуды.

Способы очистки застарелого нагара с алюминиевой сковородки в домашних условиях

Простое мытьё сковороды после использования не поможет избежать образования нагара: обычное моющее средство не может бороться с такого рода загрязнениями. Поэтому в борьбе за блеск и чистоту придётся прибегнуть к весьма специфичным и даже необычным методам.

Способов избавления от нагара много, они зависят от степени загрязнения. В любом случае найдётся тот, который понравится именно вам и поможет очистить любимые сковородки и привести их в порядок.

Удаление лёгкого нагара

Лёгкий нагар проявляется на внутренней поверхности сковороды даже после первой готовки. Поэтому во избежание сильных загрязнений рекомендуется чистить сковородки сразу после использования. Такие меры не потребуют значительных трудозатрат.

Для борьбы с небольшим нагаром можно попробовать очистить посуду одним из предложенных способов:

1. Необходимо смешать раствор мыльной горячей воды и несколько капель нашатыря. Сковороду помыть в полученной жидкости мягкой тряпочкой. После того как сковороду отмыли, необходимо тщательно сполоснуть её под проточной водой.
2. С небольшими загрязнениями поможет справиться смесь воды и столового уксуса в пропорции 1:1. Достаточно протереть стенки сковороды ватным тампоном, смоченным в растворе, чтобы удалить тёмный налёт и лёгкий нагар. После этого сковороду необходимо хорошенько сполоснуть.
3. Очистить небольшие пятна от пригоревшей пищи можно, потерев поверхность долькой свежего яблока.

Накаливание

Методом накаливания пользовались ещё наши бабушки. Несмотря на всю парадоксальность, этот метод зарекомендовал себя наиболее эффективным.

В условиях многоквартирных домов очистить сковороду таким способом сложно, потому что при обработке будет много дыма и неприятных запахов. Но всегда можно найти более подходящий вариант и очистить посуду, например, накаливанием:

1. В открытом огне: сковороду кладут в костёр, хорошо прокаливают, затем достают из огня и снимают слой нагара с помощью скребка или лопатки.
2. Паяльной лампой: после проведения огневой обработки нагар счищается без особых усилий.
3. На плите: способ довольно длительный, больше подходит для газовой плиты (на электрической плите такая обработка может оказаться слишком дорогой из-за большого потребления электроэнергии). Сковородку ставят на конфорку, включённую на максимальную мощность, и прокаливают не менее двух часов. Затем лопаткой счищают нагар с поверхности сковороды. Во время процедуры накаливания нужно обязательно держать окна открытыми, так как при сильном нагреве начинают выделяться токсичные вещества.

Средства бытовой химии

Очистить алюминиевую посуду от нагара можно и с помощью бытовой химии. Новомодные специальные средства для чистки посуды, кухонных плит или духовок легко справляются даже с застарелым нагаром. При нанесении чистящего вещества необходимо использовать перчатки, так как в состав любого средства входят едкие химические элементы.

Использовать бытовую химию необходимо только согласно инструкции. Обязательно нужно обращать внимание на совместимость чистящего средства с алюминиевой посудой. После обработки необходимо тщательно промывать сковороду.

Механическая чистка

Очистить алюминиевую сковороду от нагара механическим способом можно при помощи определённых инструментов. Для этого используют следующие механизмы:

• пескоструйный аппарат: сковорода помещается в специальную камеру, где проходит обработку песком под давлением. Такое оборудование можно найти в ближайшей станции техобслуживания и кузовного ремонта автомобилей;
• шлифовальная машина или дрель со специальной шлифовальной насадкой также поможет очистить алюминиевую посуду. При удалении нагара инструментами необходимо обеспечить защиту глаз от случайного попадания отлетающих осколков. Работы по очистке лучше всего осуществлять на свежем воздухе, вне дома.

Бабушкин метод «жидкий»

У наших бабушек не было под рукой шлифовальных машин или современных средств бытовой химии, чтобы очистить свою кухонную утварь. Но они каким-то образом справлялись даже с самым сильным нагаром. Просто им был известен надёжный рецепт средства, которое помогало очищать алюминиевые сковородки. Для приготовления «бабушкиного» средства нужны следующие ингредиенты:

• 10 л воды;
• 500 г кальцинированной соды;
• 200 г силикатного клея;
• кусок обыкновенного хозяйственного мыла.

Приготовление чистящего раствора:

1. В большую широкую кастрюлю или таз наливают воду и нагревают её.
2. Пока нагревается вода, на тёрке натирают хозяйственное мыло.
3. Натёртое мыло, соду и клей добавляют в кастрюлю, тщательно перемешивают до полного растворения мыльной стружки.
4. После закипания смеси в ёмкость опускают грязную сковороду и вываривают её около 1,5-2 часов. За это время нагар сильно размягчается и легко отделяется от стенок сковороды.
5. Достают сковороду из ёмкости и дочищают её при помощи не очень жёсткой щётки.

После всех процедур сковородку тщательно промывают и вытирают насухо.

Мыльно-содовым раствором

Метод аналогичен «бабушкиному», только в раствор не добавляется силикатный клей:

1. В большую кастрюлю наливается вода, добавляется карбонат натрия (кальцинированная сода) и мыльная стружка.
2. Всё доводится до кипения.
3. В раствор опускают сковородку на 1,5-2 часа.
4. Затем нужно очистить поверхность щёткой и тщательно промыть сковороду.

Кипячение в содовом растворе

Нужна посуда, в которую целиком поместится загрязнённая алюминиевая сковорода:

1. Налить воду в кастрюлю или таз в таком количестве, чтобы сковорода была покрыта жидкостью целиком.
2. На каждый литр воды нужно взять 1 ст. ложку кальцинированной соды.
3. Поместить в ёмкость с кипящей жидкостью сковородку и прокипятить её в течение 10 минут.
4. Выключить плиту и оставить всё на полчаса.
5. После обработки можно очистить сковороду губкой или мягкой щёткой.

Хозяйственное мыло с содой и клеем

Способ подходит для очистки внутренней поверхности:

1. В загрязнённую алюминиевую сковороду наливают воду до середины бортика.
2. Добавляют 2 ст. ложки мыльной стружки, пищевой соды и 2 ст. ложки клея ПВА.
3. Тщательно перемешивают до полного растворения хозяйственного мыла.
4. Раствор нагревают и кипятят 30 минут.
5. Дают остыть раствору, затем смывают налёт с внутренней поверхности губкой и тщательно промывают.

Уксусным раствором

Внутреннюю поверхность алюминиевой сковородки можно очистить следующим способом:

1. На дно сковородки тонким слоем насыпают 100 г пищевой соли.
2. Соль заливают 250 г столового уксуса.
3. Сковороду ставят на конфорку и нагревают.
4. Когда жидкость закипит, в неё добавляют 2 ст. ложки соды и оставляют на плите до полного выкипания жидкости.
5. Нагар удаляют губкой или мягкой щёткой и промывают поверхность проточной водой.

Лимонным раствором

Этот метод позволяет очистить как внутреннюю поверхность сковородки, так и наружную. Для очистки внутри в сковороде 5 минут кипятят воду с добавлением 1 ч. ложки порошка лимонной кислоты. Остужают и моют обычным способом.

Чтобы очистить сковороду полностью, в большую посудину наливают воду в достаточном количестве, насыпают в неё лимонную кислоту из расчёта 1 ч. ложка на каждый литр воды и кипятят сковороду в течение получаса. Затем дают остыть и моют.

Активированный уголь

Активированный уголь чаще используют для очистки стальной посуды, но можно попробовать очистить и внутреннюю поверхность алюминиевой посуды при условии несильных загрязнений:

1. Порошок из молотых таблеток активированного угля насыпают на дно сковородки, смачивают водой и равномерно распределяют по всей поверхности.
2. Оставляют для воздействия на 20-30 минут.
3. Затем просто смывают.

Нашатырный спирт и бура

• 200 г тёплой воды;
• 10 г тетрабората натрия;
• нашатырный спирт.

Смешать воду с бурой и добавить несколько капель нашатыря. Ватным тампоном или мягкой тряпочкой нанести состав на внутреннюю поверхность сковородки и оставить на 15-20 минут, затем просто смыть.

Подсолнечное масло и стиральный порошок

В объёмную кастрюлю или таз нужно налить воды, всыпать немного стирального порошка и налить 4 ст. ложки подсолнечного масла. Сковородку опускают в полученный раствор и кипятят 20 минут. Затем моют обычным моющим средством.

Метод из СССР

Это ещё одно название «бабушкиного» метода, о котором было написано выше.

Кока-Кола

Популярный среди молодёжи напиток прочно закрепился в списке подручных средств, помогающих очистить алюминиевую сковороду от нагара, хорошо справляется с поставленной задачей. Для очищения внутренней поверхности Кока-Колу наливают в посудину и кипятят 30 минут. Для абсолютного очищения посуды напиток заливают в широкую ёмкость и кипятят в ней сковородку целиком.

Перекись водорода и сода

Из соды и пероксида водорода намешивают кашицу, равномерно распределяют её на поверхности сковородки и оставляют для воздействия на 10-15 минут. Остаётся почистить посуду щёткой и смыть водой.

Как почистить старую сковородку от наружного нагара

Для очищения внутренней поверхности алюминиевой сковородки запрещается применять абразивы и наносить агрессивные чистящие средства. Зато для очистки снаружи эти средства подходят. Можно использовать металлические щётки, скребки или ножи. Чтобы облегчить обработку, можно перед началом работ прокипятить посудину в воде.

Восстановление защитного слоя на алюминиевой сковороде после удаления нагара

По окончании процесса очистки алюминиевой сковороды от нагара нужно попытаться восстановить защитный слой алюминия для того, чтобы во время готовки продукты не пригорали. Процедура восстановления проста:

• на дно и стенки сковородки нужно нанести слой растительного масла;
• выдержать посудину в духовке при температуре 180-200 градусов 1 час;
• выключить духовку и дать остыть сковороде внутри неё.

Пользоваться очищенной посудой после восстановления защитного слоя можно только спустя несколько дней.

Распространённые ошибки при очистке

Главные ошибки, допускаемые при чистке, – неправильный выбор средств для очищения и применение металлических инструментов или абразивов.

Рекомендации по уходу за алюминиевой сковородой

Соблюдая несложные правила ухода за алюминиевой посудой, можно значительно продлить срок её службы:

1. При покупке новой алюминиевой сковороды нужно прокалить на ней пищевую соль около 15 минут на среднем огне. Это поможет создать защитный слой, который не позволит пригорать пище. Пользоваться сковородкой после прокаливания можно только через два дня.
2. Нельзя мыть алюминиевую сковородку в посудомоечной машине или использовать для мытья абразивные вещества.
3. Запрещено хранить приготовленную пищу в сковородке, необходимо перекладывать еду в другую посуду.

Профилактика появления нагара на алюминиевой сковороде

Чтобы нагар не образовывался на алюминиевой посуде, необходимо придерживаться нескольких простых правил:

1. Стараться не допускать пригорания пищи во время готовки.
2. Не стоит забывать периодически чистить посуду из алюминия даже от слабого нагара, чтобы потом не пришлось применять более жёсткие методы.

Видео, как очистить сковороду от застаревшего жира

Очищение сковороды от сильного нагара накаливанием:

Как почистить алюминиевую сковороду от нагара при помощи вываривания в растворе белизны, стирального порошка и растительного масла:

Заключение

Известно, что блюдо, приготовленное на алюминиевой сковороде, вкуснее, чем то же самое блюдо, приготовленное на сковороде с современным антипригарным покрытием. Посуда из алюминия может прослужить много лет. Не стоит допускать сильных загрязнений, иначе потом придётся приложить массу усилий, чтобы очистить любимую сковородку от нагара.