Сорбитол — это органическое вещество, часто используемое в пищевой и медицинской промышленности. Он является полезным пищевым добавкой, улучшающей вкус и текстуру продуктов. Сорбитол также обладает множеством лечебных свойств, что делает его важным компонентом в различных медицинских препаратах.
Сорбитол жидкий 70 процентов представляет собой раствор сорбитола в воде с концентрацией вещества 70%. Благодаря своим физическим свойствам, таким как вязкость и легкая растворимость, сорбитол жидкий 70 процентов находит широкое применение в пищевой промышленности.
Сорбитол жидкий 70 процентов применяется в качестве подсластителя и влагоудерживающего агента в производстве кондитерских изделий, безалкогольных напитков, диетических продуктов и других пищевых продуктов.
В медицинской промышленности сорбитол жидкий 70 процентов используется в качестве основной составляющей растворов для инфузии и препаратов по уходу за кожей. Он обладает мягким мощным омолаживающим и увлажняющим эффектом, что делает его неотъемлемым ингредиентом в производстве косметических и фармацевтических препаратов.
Сорбитол: основные свойства
Основные свойства сорбитола:
| Формула | C6H14O6 |
| Молекулярная масса | 182,17 г/моль |
| Физическое состояние | Кристаллы или бесцветная жидкость |
| Температура плавления | 92-96 ℃ |
| Растворимость | Хорошо растворим в воде |
| Свойства консерванта | Ингибирует рост микроорганизмов |
| Свойства подсластителя | Сорбитол в 1,5 раза менее сладок, чем сахар |
| Физиологическая активность | Не вызывает резкого увеличения уровня глюкозы в крови, не нарушает обмен веществ |
Благодаря своим свойствам сорбитол широко используется в пищевой промышленности для производства лакомств, диетических продуктов и безалкогольных напитков. Он также применяется в фармацевтике, косметике, есть нагрузчик по фармакологии. Кроме того, сорбитол является важным сырьем в химической промышленности для производства пластических масс, пигментов, синтетических смазок и прочих материалов.
Физико-химические характеристики сорбитола жидкого 70%
Сорбитол жидкий 70% имеет светло-желтую или прозрачную консистенцию с небольшим сладким запахом. Этот продукт имеет высокую вязкость и низкую поверхностное натяжение, что делает его идеальным для использования в различных сферах применения.
Также стоит отметить, что сорбитол жидкий 70% хорошо смешивается с водой и другими растворителями. Он обладает нейтральной кислотностью и может быть стабилизирован на различных уровнях pH.
Сорбитол жидкий 70% является некристаллизующимся продуктом, что означает, что он не образует кристаллы при охлаждении и не влияет на структуру и текстуру конечного продукта. Это полезное свойство делает его идеальным для использования в кондитерских изделиях, фармацевтической и косметической промышленности.
Помимо этого, сорбитол жидкий 70% является относительно низкокалорийным продуктом и используется в пищевой промышленности в качестве заменителя сахара. Благодаря своим свойствам, сорбитол способствует улучшению вкуса и текстуры пищевых продуктов, а также продлевает их срок годности.
Таким образом, сорбитол жидкий 70% представляет собой универсальный продукт, который используется в различных отраслях промышленности, включая пищевую, фармацевтическую и косметическую. Его физико-химические характеристики делают его незаменимым в процессе производства и помогают улучшить качество конечных продуктов.
Производство и получение сорбитола жидкого 70%
Процесс получения сорбитола начинается с извлечения сока из крахмалосодержащих растений, таких как кукуруза или пшеница. Чтобы получить глюкозу, сок подвергается ферментации, а затем очищается и концентрируется.
Далее глюкоза подвергается процессу гидрирования, во время которого с помощью катализатора она превращается в сорбитол. Процесс гидрирования может происходить как в присутствии никеля, так и в присутствии рутений или платины.
Полученный сорбитол затем очищается и концентрируется до требуемой концентрации. Сорбитол жидкий 70% получает свою высокую концентрацию благодаря специальному процессу фракционной кристаллизации.
Фракционная кристаллизация позволяет отделить жидкие и твердые компоненты сорбитола, что позволяет получить жидкую форму сорбитола с высокой концентрацией и стабильными свойствами.
| Процесс производства сорбитола жидкого 70% |
|---|
| 1. Извлечение сока из крахмалосодержащих растений |
| 2. Ферментация сока для получения глюкозы |
| 3. Гидрирование глюкозы с помощью катализатора |
| 4. Очистка и концентрация полученного сорбитола |
| 5. Фракционная кристаллизация для получения жидкой формы сорбитола с высокой концентрацией |
Сорбитол жидкий 70% обладает рядом полезных свойств, таких как сладкий вкус, увлажняющие свойства и низкое содержание калорий. Эти свойства делают его востребованным ингредиентом в пищевой и фармацевтической промышленности. Он широко используется в производстве кондитерских изделий, безалкогольных напитков, лекарственных средств и косметических продуктов.
