Патрон по мексикански - выражение, которое широко используется в гастрономии Мексики и означает горячую и пикантную пищу. Это термин происходит от испанского слова "патрон", что в переводе означает "рядовой" или "обычный". Данный термин используется для обозначения автентичной мексиканской кухни, характеризующейся обилием пряностей и острой пикантности.
Патрон по мексикански - это не только сочетание различных ингредиентов, но и способ их приготовления. Обычно мексиканская еда готовится с использованием многочисленных специй, таких как перец чили, кумин, орегано, кориандр и многое другое. Это создает определенный вкус и аромат, который характерен для мексиканской кухни.
Патрон по мексикански не просто удовольствие для гурманов, это настоящая праздничная вечеринка для вкусовых рецепторов. Сочетание острого, сладкого, кислого и соленого создает взрыв вкусов на языке и заставляет вспомнить о своей родине, а если вы такой не живящий в Мексике, привносит туда нотку экзотики.
Мексиканская кухня славится своими блюдами, такими как тамалес, гуакамоле, эскароль и, конечно же, фахитас. Фахитас - это блюдо из маринованного мяса (обычно говядины или курицы), которое готовится на гриле и подается с тортильями, соусами, овощами и сыром. Часто к фахитасу подают сальсу - острый соус на основе томатов, лука, чили, оливкового масла и овощей.
Что такое патрон по мексикански?
Основными компонентами патрона по мексикански являются:
- Фасоль: обычно используются черные или красные фасоль, которые предварительно варятся и затем обжариваются вместе с другими ингредиентами
- Рис: выпарившийся рис, обычно приготовленный в бульоне или с добавлением специй для придания вкуса
- Лук: обжаренный или отварной лук, который придает гарниру аромат и мягкость вкуса
- Томаты: обычно добавляются помидоры, свежие или консервированные, для создания сочности и кислинки в гарнире
- Специи: различные мексиканские специи, такие как кумин, паприка, чили, кориандр, добавляются для усиления вкуса и аромата
Патрон по мексикански часто подается вместе с такими блюдами, как тортильи, энчиладас, бурритос, фаджитас и усиливает их вкусовые качества. Большим плюсом патрона по мексикански является его простота приготовления и возможность варьировать рецепт, добавляя или убирая определенные компоненты в соответствии с личными предпочтениями.
Определение и смысл
Термин происходит от английского выражения "Mexican standoff", которое описывает ситуацию, когда несколько сторон находятся в затруднительном положении и никто не может или не хочет сделать первый шаг. В контексте патрона по мексикански, это выражение приобретает негативное значение, указывая на характерные для мексиканской культуры отличительные черты ситуации или поведения.
Использование этого выражения может быть негативным и стереотипным, поскольку оно основывается на общепринятых представлениях или мифах о мексиканской культуре и народе. Однако, следует понимать, что это лишь одна сторона медали и не может полностью описать богатство и разнообразие культуры Мексики.
Пример использования:
В фильме "Тарантино" герои оказались в патроне по мексикански, не зная, кому из них сделать первый шаг и стрелять.
История и происхождение
Почему именно соус получил название "патрон по мексикански" остается неизвестным. Однако, предполагается, что это может быть связано с пикантностью и остротой соуса, а также с большим разнообразием ингредиентов, которые могут использоваться при его приготовлении.
Патрон по мексикански обычно делается из сочетания таких ингредиентов, как томаты, лук, чили, чеснок, специи и травы. Каждый рецепт может иметь некоторые вариации в составе ингредиентов, что позволяет придать различные вкусовые оттенки соусу.
Независимо от того, какая именно история стоит за названием "патрон по мексикански", этот соус стал популярным и всюду признан в мексиканской кухне. В настоящее время он часто используется как заправка для таких блюд, как тортильи, энчилада, такос и буррито. Сочетание острого соуса с мягкими тортильями и другими ингредиентами придает блюдам мексиканской кухни неповторимый вкус и аромат.
Традиционные ингредиенты
- Тортилья: тонкий круглый лепешка из кукурузной или пшеничной муки, которая служит базой для патрона.
- Мясо: обычно используется говядина или свинина, которые маринуются в соусе и жарятся до готовности.
- Соус: смесь томатной пасты, специй, лука и других ингредиентов, которая придает патрону характерный вкус и аромат.
- Сыр: часто используется острый чеддер или мексиканский сыр, который добавляется сверху и тает при готовке.
- Овощи: такие как помидоры, лук, перец, оливки и авокадо, используются в качестве начинки патрона.
- Гарниры: к патрону по мексикански обычно подаются соусы, гуакамоле, сметана и свежая зелень.
Конечно, рецепты патрона по мексикански могут варьироваться в зависимости от региона и предпочтений, однако эти традиционные ингредиенты придают этому блюду своеобразный мексиканский колорит и неповторимый вкус.
Способы приготовления
Существует несколько разных способов приготовления патрона по мексикански. Вот некоторые из них:
- Обычно патрон по мексикански приготовляется из кусочков мяса (чаще всего говядины или курицы), которые маринуются в специальной смеси соусов и пряностей. Затем мясо жарится на сковороде до готовности.
- Еще один способ - это запекание патрона в духовке. Мясо обжаривается на сковороде, затем кладется в форму для запекания вместе со специями, луком и перцем. Затем патрон запекается в духовке до готовности.
- Также патрон по мексикански может быть приготовлен на гриле. Мясо маринуется и обжаривается на гриле до готовности. Этот способ добавляет особый аромат и вкус.
Вне зависимости от способа приготовления, патрон по мексикански обычно подается с гарнирами, такими как овощи, рис или тортильи. Он также часто дополняется соусами, сыром и гвакамоле. Вы можете экспериментировать с различными способами приготовления и добавления ингредиентов, чтобы найти свой собственный идеальный вариант патрона по мексикански.
