Чахохбили – это ароматное и сочное грузинское блюдо, которое очаровывает своим насыщенным вкусом и аппетитным видом. Основной ингредиент чахохбили – это курица, которая готовится в сочетании с томатами, специями и соусом. Блюдо прекрасно подходит для семейного ужина или особого праздника, ведь его готовка – настоящее искусство.
Секрет вкуса чахохбили в том, чтобы правильно подобрать ингредиенты и соблюдать рецепт. В блюде часто используются такие специи, как кориандр, базилик и куркума, которые придают особый аромат и вкус. Также важно правильно обжаривать курицу до золотистой корочки, а затем тушить ее в соусе. Это обеспечит мясу нежность и сочность, а соусу – насыщенный вкус.
Не забудьте добавить свежие овощи, такие как перец, лук и чеснок, которые придадут блюду ароматную пикантность и дополнительные витамины. Подавайте чахохбили горячим, с ароматным рисом или свежим лавашом – и вы получите настоящий эстетический и вкусовой удовлетворение.
Рецепт чахохбили из курицы
Ингредиенты:
- 1 кг куриного мяса (ножки, бедра)
- 4 средних помидоров
- 2 большие луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка хмели-сунели
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки куркумы
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить нарезанный куриную мясо до золотистой корочки. Выложить мясо на тарелку.
- На той же сковороде обжарить нарезанный лук до прозрачности, затем добавить мелко нарезанный чеснок и тушить несколько минут.
- Добавить томатную пасту, хорошо перемешать и готовить несколько минут.
- Добавить нарезанные помидоры и готовить, пока они не станут мягкими.
- Вернуть обжаренное куриное мясо на сковороду и хорошо перемешать со всеми ингредиентами.
- Постепенно добавить муку, при этом постоянно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
- Добавить специи: хмели-сунели, корицу, куркуму, соль и перец, а также зелень. Перемешать.
- Потушить чахохбили на медленном огне под крышкой примерно 30-40 минут до готовности мяса.
- Подавать горячим с гарниром из отварного риса или картофельным пюре.
Теперь вы знаете, как приготовить вкуснейшую чахохбили из курицы. Попробуйте этот рецепт дома и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого грузинского блюда.
Необходимые ингредиенты и приборы для приготовления чахохбили из курицы
Для приготовления чахохбили из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
| Курица (филе или голень) | 400 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Помидоры | 2 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Специи (кумин, куркума, кориандр) | по вкусу |
| Соус ткемали | 2 ст. л. |
| Красное вино (сухое) | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец молотый | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Для приготовления чахохбили из курицы также понадобятся следующие приборы:
- Нож
- Доска для разделки
- Сковорода с крышкой
- Ложка
- Вилка
- Терка
Собрав все необходимые ингредиенты и приборы, вы готовы приступить к приготовлению чахохбили из курицы и насладиться его неповторимым вкусом!
Шаги приготовления чахохбили из курицы
Чтобы приготовить чахохбили из курицы, следуйте этим простым шагам:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Сначала приготовьте все необходимые ингредиенты: курицу, лук, чеснок, помидоры, болгарский перец, специи и зелень. Очистите и нарежьте курицу на порционные кусочки, мелко нарежьте лук и чеснок, нарежьте помидоры и болгарский перец кубиками. Подготовьте необходимые специи и мелко нарежьте зелень.
Шаг 2: Обжарка ингредиентов
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте курицу и обжарьте до ее зарумянивания со всех сторон. Добавьте помидоры и болгарский перец, и продолжайте готовить, помешивая, пока они не станут мягкими.
Шаг 3: Приправление
Добавьте специи по своему вкусу. Обычно для чахохбили используют куркуму, соль, перец, паприку и кориандр. Также добавьте зелень, такую как кинзу или петрушку. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Шаг 4: Тушение
Для приготовления чахохбили нужно потушить все ингредиенты вместе, чтобы они соединились воедино и приобрели богатый вкус. Поставьте крышку на сковороду и готовьте на низком огне примерно 30-40 минут. Периодически проверяйте, чтобы блюдо не пригорело, и помешивайте, чтобы ингредиенты не прилипли к дну сковороды.
Шаг 5: Подача
Когда чахохбили приобретет густую консистенцию и курица станет мягкой и сочной, блюдо можно снять с огня. Подавайте чахохбили горячей на стол, украшенную зеленью. Ее можно подавать с гарниром, таким как рис или картошка, или с хлебом для обливания соусом.
