Говядина задок - это одна из самых сытных и ароматных частей говядины, которая является отличным выбором для приготовления разнообразных блюд. Она обладает сочным мясом и плотной текстурой, которая идеально сочетается с различными специями и ингредиентами.
Независимо от того, готовите ли вы говядину в медленноварке, жарите на гриле или тушите в духовке, задок всегда выходит нежным и аппетитным. Его можно подать в виде сочного стейка или использовать для приготовления тушеного мяса в красном вине. Говядина задок также идеально подходит для греческого гироса или мексиканских такос с ароматными специями.
Одним из лучших способов приготовления говядины задок является маринование. Маринад из соевого соуса, меда, чеснока и имбиря добавляет говядине задок неповторимый вкус и делает ее невероятно сочной. Пожарьте маринованную говядину на гриле до образования золотистой корочки или запеките в духовке для получения нежного, ароматного мяса.
Лучшие рецепты приготовления говядины задок
1. Говядина задок в соусе барбекю
Ингредиенты:
| Говядина задок | 600 г |
| Соус барбекю | 200 г |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Рецепт:
Шаг 1: Приготовьте соус барбекю, смешав вместе соус барбекю, соевый соус, мед, измельченный чеснок, соль и перец.
Шаг 2: Поместите говядину задок в миску и добавьте приготовленный соус барбекю, чтобы мясо хорошо пропиталось. Оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике для маринования.
Шаг 3: Разогрейте гриль или гриль-сковороду на среднем огне. Выньте мясо из маринада и выложите на гриль. Готовьте говядину задок, периодически переворачивая, до готовности - около 10-15 минут.
Шаг 4: Подайте готовую говядину задок со свежими овощами и наливкой из оставшегося соуса барбекю.
2. Жареная говядина задок с грибами
Ингредиенты:
| Говядина задок | 500 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Рецепт:
Шаг 1: Нарежьте говядину задок на тонкие полоски.
Шаг 2: Грибы очистите и нарежьте на ломтики.
Шаг 3: Лук и чеснок мелко нарежьте.
Шаг 4: Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту.
Шаг 5: Добавьте говядину задок и обжаривайте на высоком огне до золотистой корочки.
Шаг 6: Добавьте грибы и жарьте, пока они не станут мягкими и подгорят с нижней стороны.
Шаг 7: Подавайте готовую говядину задок с грибами с горячим рисом или картофельным пюре.
Теперь у вас есть лучшие рецепты для приготовления говядины задок. Выбирайте любимый рецепт, следуйте инструкциям и наслаждайтесь вкусом! Приятного аппетита!
Итальянский рецепт говядины задок с травами и специями
Для приготовления итальянской говядины задок вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина задок - 500 грамм
- Соевый соус - 2 столовые ложки
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
- Сок лимона - 1 столовая ложка
- Сахар - 1 чайная ложка
- Чеснок - 3 зубчика (измельченные)
- Тимьян - 1 чайная ложка
- Розмарин - 1 чайная ложка
- Паприка - 1 чайная ложка
- Соль и перец - по вкусу
Итак, приступим к приготовлению!
1. В большой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, сок лимона, сахар, чеснок, тимьян, розмарин, паприку, соль и перец. Это будет маринад для говядины задка.
2. Положите говядину задок в маринад и натрите его со всех сторон. Затем накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
3. Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Выложите говядину задок на гриль и готовьте его до готовности. Время приготовления зависит от толщины кусочков говядины, обычно это 3-4 минуты с каждой стороны.
4. Когда говядина задок будет готова, переложите ее на тарелку и дайте немного отдохнуть. Затем нарежьте на тонкие ломтики и подавайте к столу.
Наслаждайтесь итальянскими вкусами с этим простым и вкусным рецептом говядины задок с травами и специями.
Рецепт говядины задок по-французски с грибами и красным вином
Ингредиенты:
| говядина задок | 500 г |
| лук | 1 шт |
| шампиньоны | 300 г |
| морковь | 2 шт |
| чеснок | 3 зубчика |
| томатная паста | 2 ст. л. |
| красное вино | 150 мл |
| соль, перец | по вкусу |
| растительное масло | для жарки |
Приготовление:
- Говядину задок нарежьте кусочками, посолите, поперчите.
- Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками.
- Грибы вымойте и нарежьте тонкими пластинами.
- В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте говядину до золотистой корочки.
- Добавьте лук, морковь и чеснок, продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте грибы и томатную пасту, перемешайте и готовьте еще несколько минут.
- Залейте всё красным вином и готовьте на среднем огне до готовности мяса (около 1,5 часов).
- При подаче блюда можно украсить зеленью.
Готовую говядину задок по-французски с грибами и красным вином можно подавать с картофельным пюре или отварным картофелем. Это блюдо идеально подходит для торжественного ужина или ужина в кругу семьи.
Говядина задок на гриле с соевым соусом и имбирем
Для начала, необходимо приготовить маринад. Смешайте 3 столовые ложки соевого соуса с 2 столовыми ложками свежеотжатого лимонного сока, а также добавьте 1 столовую ложку меда и 2 чайные ложки столового оливкового масла. Перетрите обычный кусочек имбиря на терке, соберите получившуюся массу, и добавьте ее в маринад. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Подготовьте задок говядины, промыв его под холодной водой и вытрите бумажным полотенцем. Затем, нарежьте мясо порционными кусочками, примерно толщиной в 2 сантиметра. Положите полученные кусочки говядины в маринад и оставьте их там на 2-3 часа, чтобы мясо хорошо пропиталось запахом соуса и имбиря.
Накогда мясо на промариновалось, разогрейте гриль до средней температуры. На горячую поверхность гриля аккуратно выложите кусочки говядины без маринада. Обжаривайте каждую сторону в течение 4-5 минут, обра39щаясь шпателью. Готовое мясо обладает восхитительным ароматом и прекрасно сочетается со свежими овощами или зеленым салатом.
Говядина задок на гриле с соевым соусом и имбирем - это великолепное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Шикарный вкус мяса и неповторимый аромат специй оставят незабываемые впечатления у ваших гостей и близких. Не стесняйтесь экспериментировать с приправами и добавками, чтобы создать идеальный вариант этого блюда, который будет угождать вашему вкусу и предпочтениям.
Рецепт говядины задок в томатно-чесночном соусе
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины задок;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 крупный лук;
- 3 зубчика чеснока;
- 400 г томатного соуса;
- соль и перец по вкусу;
- по желанию - зелень для украшения.
Итак, приступим!
- Мясо нужно разделить на порционные кусочки и приправить солью и перцем.
- Разогреваем оливковое масло в сковороде и обжариваем мясо до золотистого цвета.
- Лук очищаем и нарезаем мелкими полукольцами, чеснок мелко рубим.
- Добавляем лук и чеснок к мясу и обжариваем все вместе до мягкости лука.
- Томатный соус добавляем в сковороду к мясу и овощам, перемешиваем.
- Тушим говядину на низком огне при закрытой крышке около 1-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Готовое блюдо можно подавать горячим со свежей зеленью в качестве украшения.
Приятного аппетита!
Говядина задок на сковороде с луком и перцем
Для приготовления говядины задок на сковороде с луком и перцем вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г говядины задка;
- 1 большой лук;
- 1 красный перец;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Итак, приступим к приготовлению:
- Готовьте мясо, разрежьте его на тонкие полоски вдоль волокон.
- Очистите и нарежьте лук и перец кубиками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте перец и продолжайте готовить еще 5 минут.
- Выложите мясо на сковороду и обжаривайте до готовности, периодически переворачивая полоски мяса.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Готовое блюдо подавайте горячим, украсив зеленью.
Говядина задок на сковороде с луком и перцем - это простой и вкусный рецепт, который подойдет для ужина или обеда. Сочное мясо в сочетании с ароматным луком и остреньким перцем станет настоящей находкой для ценителей мясных блюд. Попробуйте этот рецепт и удивите своих гостей своими кулинарными навыками!
Рецепт говядины задок в карри соусе с кокосовым молоком
Ингредиенты:
| Говядина задок (600 г) | Лук (1 шт.) | Чеснок (3 зубчика) | Карри порошок (2 ст. л.) | Кокосовое молоко (400 мл) | Растительное масло (2 ст. л.) | Соль | Перец | Кориандр |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. Говядину задок нарежьте на кусочки. | 2. Лук и чеснок мелко нарежьте. | 3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. | 4. Выложите лук и чеснок на сковороду и обжарьте до золотистого цвета. | 5. Добавьте карри порошок и обжарьте его вместе с луком и чесноком в течение 1 минуты, помешивая. | 6. Добавьте говядину задок и обжарьте ее до золотистого цвета со всех сторон. | 7. Добавьте кокосовое молоко, соль, перец и кориандр по вкусу. | 8. Перемешайте ингредиенты, убедившись, что говядина полностью окунается в соус. | 9. Подавайте говядину задок в карри соусе с кокосовым молоком горячей, украсив блюдо свежими зеленью. |
Приятного аппетита!
