Эспрессо лунго - это вид кофе, который приготавливается с использованием эспрессо-машин. Оно получает свое название благодаря более продолжительному времени экстракции, чем у классического эспрессо. В переводе с итальянского "лунго" означает "долгий". Эспрессо лунго отличается более большим объемом получающегося напитка и более мягким вкусом.
В процессе приготовления эспрессо лунго используется та же техника и инструменты, что и для классического эспрессо. Однако, в отличие от стандартного эспрессо, при приготовлении эспрессо лунго используется большее количество воды и более длительное время экстракции. Обычно это примерно 60 мл воды, проходящей через кофе с приблизительно 30 секундами контакта.
Эспрессо лунго имеет свои особенности во вкусе. Благодаря большему количеству воды и более продолжительному времени экстракции, напиток получается менее концентрированным и более водянистым, нежели классическое эспрессо. Оно обладает более мягким и менее интенсивным ароматом, чем эспрессо. Вкус эспрессо лунго также может отличаться некоторыми нотами горького шоколада или цитрусовых
Эспрессо лунго
Основное отличие эспрессо лунго от обычного эспрессо заключается в объеме воды, которая пропускается через молотый кофе. Для приготовления эспрессо лунго используется двойная порция кофе и двойной объем воды. Таким образом, напиток получается более насыщенным и ароматным.
Способ приготовления эспрессо лунго прост и доступен каждому. Сначала нужно поместить молотый кофе в кофеварку и установить фильтр. Затем наполняют бак для воды и включают кофеварку. После того как прошла некоторая время, полученное эспрессо лунго можно подавать в чашку и наслаждаться его богатым вкусом.
Вкусовые особенности эспрессо лунго лежат в его насыщенности и глубоком аромате. Кофейные зерна, использованные для приготовления напитка, обладают более терпким и плотным вкусом. Эспрессо лунго имеет приятный послевкусие и может быть употреблен как самостоятельный напиток, так и использован в качестве основы для других кофейных напитков, таких как капучино или латте.
Определение и происхождение эспрессо лунго
Эспрессо лунго - это разновидность кофе, приготовленная на основе особого способа экстракции. Слово "лунго" в переводе с итальянского означает "длинный".
Способ приготовления эспрессо лунго отличается от обычного эспрессо тем, что вода проходит через молотый кофе с меньшей скоростью и в большем количестве. Обычно, при приготовлении эспрессо, вода пропускается через кофейное зерно в течение 20-25 секунд. В случае с лунго, время экстракции обычно составляет от 30 до 40 секунд.
История эспрессо лунго началась в Италии, где эта разновидность кофе стала популярной в середине XX века. Эспрессо лунго было создано в ответ на запросы клиентов, которые предпочитали более мягкий и менее напряженный вкус кофе. В результате, родился способ приготовления, который позволяет получить более кружительный и насыщенный напиток, нежели классическое эспрессо.
Способы приготовления эспрессо лунго
1. С использованием эспрессо машины:
Для приготовления эспрессо лунго с помощью эспрессо машины необходимо:
- Загрузить молотый кофе в порционный фильтр эспрессо машины. Рекомендуется использовать 18-20 грамм кофе.
- Плотно уплотнить кофейную массу в фильтре с помощью темпера или медленно нажать ручкой портафильтра.
- Установить портафильтр в эспрессо машину и включить ее.
- Дождаться, пока кофе приготовится и заполни кружку примерно на половину объема.
- Затем, чтобы получить эспрессо лунго, нужно продолжить процесс приготовления кофе до полного заполнения кружки. Время экстракции должно быть в диапазоне от 25 до 30 секунд.
- Контролировать освобождение эспрессо, чтобы получить соответствующий вкус и аромат.
2. С использованием кофеварки или фильтра:
Для приготовления эспрессо лунго с помощью кофеварки или фильтра необходимо:
- Загрузить молотый кофе в кофеварку или фильтр. Рекомендуется использовать пропорцию 1 столовая ложка кофе на 200 мл воды.
- Залить горячей водой и дождаться, пока кофе проварится.
- Контролировать процесс приготовления, чтобы получить нужное количество эспрессо лунго.
3. С помощью кофемашины для капсул:
Для приготовления эспрессо лунго с помощью кофемашины для капсул необходимо:
- Вставить капсулу в соответствующий отсек кофемашины.
- Закрыть крышку и настроить желаемый объем эспрессо лунго.
- Нажать на кнопку приготовления кофе и дождаться его готовности.
Способ приготовления эспрессо лунго может зависеть от индивидуальных предпочтений и доступности оборудования, однако важно следовать указанным рекомендациям, чтобы достичь наилучшего качества и вкуса напитка.
Вкусовые особенности эспрессо лунго
- Кислотность: Эспрессо лунго обладает более мягкой кислотностью по сравнению с обычным эспрессо, что делает его более доступным для тех, кто не любит яркую кислотность.
- Горечь: Вкус горечи в эспрессо лунго также менее выраженный, так как удлиненное время экстракции разбавляет его насыщенность. Это позволяет наслаждаться напитком без преобладания горечи.
- Тело: У эспрессо лунго обычно более плотное тело, чем у обычного эспрессо, что дает ощущение более насыщенного и полнотелого вкуса.
- Послевкусие: Эспрессо лунго имеет более длительное послевкусие, благодаря чему его вкус остается во рту на более длительное время.
- Ароматы: Отличительной чертой эспрессо лунго является более ярко выраженный аромат, который сохраняется в напитке благодаря увеличенному объему и времени экстракции.
Все эти вкусовые особенности делают эспрессо лунго популярным среди любителей кофе, которые ищут более сбалансированный и мягкий вкус без компромисса в качестве и аромате.
