100% сок восстановленный - это продукт, который производится путем удаления воды из свежего сока и последующего восстановления его исходных свойств. В результате такого процесса получается сок, который внешне и по вкусу полностью идентичен свежему соку без добавления воды или концентратов.
Принцип производства 100% сока восстановленного заключается в удалении воды из свежего сока при низкой температуре в вакууме. Затем этот концентрат сока снова смешивается с водой в необходимом соотношении. Таким образом, удаляется только вода, но все полезные вещества и вкусовые качества сохраняются.
Главное преимущество 100% сока восстановленного заключается в его длительном сроке годности. Благодаря удалению воды продукт становится менее подверженным разрушению и окислению. Таким образом, потребитель может наслаждаться свежим и вкусным соком в любое удобное для себя время, не беспокоясь о том, что продукт быстро испортится.
Кроме того, процесс восстановления позволяет сохранить все полезные вещества и витамины, которые присутствуют в свежем соке. Это важно для людей, которые стремятся к здоровому образу жизни и следят за питанием. 100% сок восстановленный может быть отличной альтернативой свежему соку, особенно в периоды, когда свежие фрукты и овощи не всегда доступны или сезонные.
Выводя все вышесказанное, можно с уверенностью сказать, что 100% сок восстановленный - это не просто замена свежему соку, это отдельный продукт с преимуществами, которые ценятся многими. Благодаря процессу восстановления, этот сок обладает не только высоким качеством и безопасностью, но и продолжительным сроком хранения. Поэтому он является отличным выбором для тех, кто желает получать удовольствие от свежего и полезного сока круглый год.
Принципы производства 100% сока восстановленного
Производство 100% сока восстановленного основано на нескольких принципах, обеспечивающих высокое качество напитка:
1. Свежие и качественные фрукты и овощи. Для получения вкусного и полезного сока необходимо использовать только свежие и спелые плоды или овощи. Они должны быть высокого качества, не содержать повреждений и болезней.
2. Мягкая технология обработки. При изготовлении 100% сока восстановленного нежелательно использовать жесткую технологию, которая может повредить полезные свойства продукта. Предпочтение отдается мягкой обработке плодов и овощей, которая позволяет сохранить все витамины и минералы.
3. Восстановление сока. Одним из ключевых этапов производства 100% сока восстановленного является восстановление соковой массы. Сначала плоды или овощи измельчаются и отжимается сок, затем с помощью восстановления дополнительно извлекается сок из мякоти и косточек, чтобы получить максимальное количество полезных веществ.
4. Устранение лишних веществ. После восстановления сока проводится этап очистки, в ходе которого удаляются лишние вещества, такие как мякоть, косточки, семечки и другие отходы. Таким образом, в конечном соке остается только полезная жидкость.
5. Контроль качества. Во время производства 100% сока восстановленного осуществляется контроль качества на каждом этапе производственного процесса. Это включает проверку качества входящего сырья, контроль соблюдения технологических процессов и анализ качества готового продукта перед его реализацией.
6. Соответствие стандартам. Вся продукция, включая 100% сок восстановленный, должна соответствовать установленным стандартам качества и безопасности. Это гарантирует, что потребитель получит продукт высокого качества и с оригинальным вкусом.
Результатом соблюдения данных принципов является 100% сок восстановленный, который обладает свежим вкусом и содержит максимальное количество полезных веществ, сохраненных благодаря мягкой технологии производства.
Процесс извлечения сока из фруктов
- Отбор свежих и спелых фруктов.
- Мойка фруктов для удаления грязи и остатков пестицидов.
- Отделение кожуры и семенных частей фруктов.
- Измельчение фруктов для получения пюре или мякоти.
- Отжимание сока из полученного пюре или мякоти.
- Фильтрация сока для удаления остатков твердых частиц и клетчатки.
- Пастеризация сока для уничтожения микроорганизмов и продления срока хранения.
- Упаковка сока в удобные для потребителя бутылки или пакеты.
Каждый этап процесса извлечения сока важен для получения высококачественного продукта без добавления консервантов или искусственных добавок. В результате получается 100% натуральный сок, содержащий все полезные витамины и минералы, а также неповторимый вкус и аромат свежих фруктов.
Процесс восстановления питательных веществ
Первым шагом в процессе восстановления питательных веществ является отбор самых свежих и качественных сырьевых продуктов. Фрукты и овощи проходят строгий контроль качества, чтобы исключить использование неподходящих и поврежденных экземпляров.
Далее сырье проходит процесс мякоти, где происходит разделение целлюлозы и других несъедобных элементов от сока. В результате этого процесса получается пюре из фруктов и овощей, которое содержит максимальное количество полезных веществ.
Полученное пюре затем проходит этап фильтрации, где происходит отделение остаточной целлюлозы и других твердых частиц от сока. Этот этап позволяет получить прозрачный и чистый сок без наличия каких-либо несъедобных элементов.
Последним этапом в процессе восстановления питательных веществ является пастеризация. При этом происходит нагревание сока до определенной температуры, чтобы убить все микроорганизмы и продлить срок его годности.
Таким образом, процесс восстановления питательных веществ позволяет получить 100% сок с максимальным содержанием полезных веществ, сохраняя все его вкусовые и ароматические качества.
