Удон с креветками – это блюдо, которое по праву считается одним из самых популярных в японской кухне. Главным ингредиентом этого блюда является удон – толстая японская пшеничная лапша, которая отличается особым вкусом и текстурой. Комбинация мягкой и упругой лапши с сочными креветками создает неповторимое блюдо, которое не оставит равнодушным даже самого изысканного гурмана.
Приготовление удона с креветками требует некоторого опыта и внимания к деталям. Важно правильно подобрать качественные ингредиенты и следовать рецепту. Один из ключевых моментов приготовления – готовка удона. Эту лапшу необходимо отварить до полной готовности, но при этом она должна остаться упругой и красивой. Не забывайте о времени варки – оно зависит от конкретного вида удона. Подготовленную лапшу нужно сразу положить в холодную воду, чтобы остановить процесс готовки и сохранить нужную консистенцию.
Креветки – второй неотъемлемый компонент этого блюда. Выбирайте свежие креветки, которые обязательно предварительно обработайте: почистите, удалите кишечник. Используйте креветки среднего размера, чтобы они хорошо сочетались с удоном и другими ингредиентами. Не забудьте о соусе – он добавляет особый вкус блюду. Можно использовать готовые маринады или приготовить его самостоятельно.
Рецепт приготовления удона с креветками
Ингредиенты:
- 200 г удона (лапши)
- 200 г креветок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты: очистите и нарежьте лук, чеснок и морковь.
- Варите удон по инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг для удаления лишней воды.
- В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте креветки в сковороду и жарьте до готовности – они должны приобрести розовый оттенок.
- Добавьте морковь, соевый соус, мед, кунжутное масло, соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 3-5 минут.
- Положите удон в сковороду и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты, чтобы лапша пропиталась ароматным соусом.
- Блюдо готово! Подавайте удон с креветками горячим, посыпав сверху свежими зелеными луком или кунжутом.
Удон с креветками – это простой и быстрый рецепт, который подойдет для семейного обеда или ужина. Насладитесь вкусом японской кухни прямо у себя дома!
Основные ингредиенты для удона с креветками
Удон: основа для блюда, являющаяся видом японского пшеничного лапша. Удон можно приобрести в готовом виде или приготовить самостоятельно. Готовую лапшу нужно всего лишь отварить в кипящей воде до готовности.
Креветки: свежие или замороженные креветки - неотъемлемая часть удона с креветками. Лучше выбрать крупные креветки, которые будут пикантно и ароматно сочетаться с удоном.
Овощи: для приготовления удона с креветками рекомендуется использовать разнообразные овощи, такие как морковь, цукини, пекинская капуста, бамбуковые побеги и зеленый лук. Овощи можно нарезать тонкой соломкой или кубиками для декоративности и удобства при еде.
Соус: для придания блюду вкуса и аромата используется соус, состоящий из соевого соуса, меда, лимонного сока, чили и чеснока. Соус придаст блюду пикантность и незабываемые нотки вкуса.
Масло: для жарки креветок и овощей необходимо использовать растительное или оливковое масло. Это придаст блюду дополнительные ароматические оттенки и поможет сохранить нежность креветок.
Сочетание этих основных ингредиентов позволит приготовить аппетитное и сытное блюдо - удон с креветками. Попробуйте приготовить его самостоятельно и насладитесь вкусом японской кухни!
Шаги приготовления удона с креветками
Шаг 1: Приготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобятся следующие продукты: удон, креветки, оливковое масло, чеснок, имбирь, перец чили, соевый соус, мед, лимонный сок, морковь, брокколи, горошек и кинза.
Шаг 2: Подготовьте удон. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы правильно сварить его. Обычно требуется вскипятить воду, добавить удон и варить около 4-5 минут до готовности. Откиньте воду и промойте удон холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и удалить излишки крахмала.
Шаг 3: Подготовьте креветки. Очистите их от панциря, удалите кишечник и промойте холодной водой. Если креветки крупные, можно их разрезать вдоль спины и удалить черную прямую жилку. Оставьте креветки в стороне на время.
Шаг 4: Подготовьте соус. Для этого мелко нарежьте чеснок и имбирь. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте чеснок и имбирь до приятного аромата. Затем добавьте нарезанный перец чили и обжарьте его еще пару минут.
Шаг 5: Добавьте к соусу соевый соус, мед и лимонный сок. Помешайте и дайте соусу прогреться на огне еще несколько минут.
Шаг 6: Приготовьте овощи. Очистите и нарежьте морковь, разделите брокколи на соцветия и подготовьте горошек. Лучше всего готовить овощи на пару, чтобы они оставались свежими и хрустящими.
Шаг 7: Приготовьте креветки. Разогрейте небольшое количество оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте креветки и обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты на каждую сторону. Осторожно не пережарьте креветки, чтобы они не стали резиновыми.
Шаг 8: Смешайте удон, овощи, креветки и соус в большой миске или на сковороде. Помешайте все ингредиенты до равномерного покрытия соусом.
Шаг 9: Подайте удон с креветками горячим. Посыпьте блюдо свежей кинзой для аромата и украшения.
Приятного аппетита!
Вариации рецепта удона с креветками
1. Удон с креветками в соевом соусе. В основе этого рецепта – традиционный вариант приготовления удона, но придающий особый вкус и аромат маринованных креветок, украшенных зеленью и кунжутом. Добавьте соевый соус и приправы по вкусу.
2. Удон с креветками в терияки-соусе. Терияки-соус, придает блюду глубокий сладковатый вкус и аромат. Поджарьте креветки с овощами, добавьте удон и соус, и готовьте до готовности лапши.
3. Удон с креветками в остром соусе. Если вы любитель острой пищи, то этот вариант идеально подойдет для вас. Используйте острые приправы, такие как красный перец или соус с чили, чтобы придать удону пикантность и нежное острое послевкусие. Добавьте креветки и овощи по своему вкусу.
4. Удон с креветками и грибами. Этот вариант добавит грибной аромат и нежность блюду. Добавьте к слагаемым удона маринованные грибы или же используйте свежие, предварительно обжарив их с креветками.
5. Удон с креветками и овощами. Это блюдо получится освежающим и нежным, если добавить креветкам различные овощи, такие как морковь, брокколи или сладкий перец. Обжарьте их вместе с креветками, добавьте удон и соус, и готовьте до готовности.
Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты или соусы для того, чтобы создать личные вариации рецепта удона с креветками и удивить своих близких вкусным и оригинальным блюдом!
Удон с креветками под соусом терияки
Ингредиенты:
- 300 г удон-лапши
- 200 г креветок
- 2 столовые ложки соуса терияки
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 красный перец
- соль и перец по вкусу
- зеленый лук для подачи
Приготовление:
- Креветки очистить, удалить кишечник и промыть холодной водой.
- Луковицу, чеснок, морковь и перец нарезать мелкими кубиками.
- В глубокой сковороде или воке разогреть кунжутное масло, добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.
- Добавить морковь и перец, обжаривать еще 2-3 минуты.
- Добавить креветки, обжаривать до готовности, примерно 3-4 минуты.
- Отправить удон-лапшу в кипящую подсоленную воду и варить до готовности по инструкции на упаковке.
- Слить воду и добавить удон-лапшу к креветкам в сковороду.
- Добавить соус терияки и соевой соус, хорошо перемешать.
- Подавать горячим, украсив зеленым луком.
Удон с креветками под соусом терияки готов! Это блюдо отлично подходит для ужина или обеда, и его можно приготовить всего за 30 минут. Мягкие и ароматные удон-лапши, сочные креветки и насыщенный вкус соуса терияки – это сочетание, которое понравится всем любителям японской кухни.
Ингредиенты для удона с креветками под соусом терияки
- Удон - 200 г
- Креветки - 200 г
- Соевый соус - 2 столовые ложки
- Соус терияки - 2 столовые ложки
- Мед - 1 столовая ложка
- Чеснок - 2 зубчика
- Имбирь - 1 чайная ложка
- Масло растительное - 1 столовая ложка
- Помидор - 1 штука
- Перец чили - по вкусу
- Зеленый лук - для украшения
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению удона с креветками под соусом терияки. Приятного аппетита!
Приготовление удона с креветками под соусом терияки
Ингредиенты:
- 200 г удона
- 200 г креветок
- 2 столовые ложки соуса терияки
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 средних моркови
- 1 небольшой брокколи
- 1 средняя луковица
- 1 пучок зеленого лука
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Креветки очистите, удалите панцири и кишечную нить.
2. Сварите удон по инструкции на упаковке до состояния аль денте.
3. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Брокколи разобьте на соцветия, а стебли нарежьте кубиками. Луковицу мелко нашинкуйте, а зеленый лук нарежьте крупными кусками.
4. В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте морковь и обжарьте 2-3 минуты до мягкости. Затем добавьте чеснок и луковицу, и обжарьте еще 2 минуты до появления аромата.
5. Добавьте в сковороду креветки и обжаривайте их 2-3 минуты до появления румяной корочки.
6. В отдельной миске смешайте соус терияки и мед. Добавьте эту смесь в сковороду к креветкам и овощам.
7. Добавьте в сковороду брокколи и зеленый лук. Тушите все вместе еще 3-4 минуты до готовности овощей.
8. Выложите удон на тарелку, сверху выложите креветки с овощами и полейте соусом. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее. Приятного аппетита!
Удон с креветками и овощами
Для приготовления удона с креветками и овощами потребуется свежий удон - японские пшеничные лапши, крупные креветки, свежие овощи (морковь, брокколи, паприка, лук), чеснок, имбирь, соевый соус, растительное масло, зеленый лук и соль по вкусу.
Для начала, удон следует сварить в кипящей подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Затем удон следует откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы остановить процесс готовки и удалить лишний клейкий крахмал.
Далее, креветки очистить от панциря и удалив червяков, затем обжарить в горячем растительном масле около 2-3 минуты до золотистого цвета. Выложить креветки на тарелку и поставить в сторону.
Затем, в той же сковороде обжарить нарубленный лук до прозрачности, добавить измельченный чеснок и имбирь. После этого, добавить нарезанную морковь, брокколи и паприку. Обжаривать овощи на среднем огне 5-7 минут, до мягкости.
После приготовления овощей, следует добавить в сковороду готовые креветки, приготовленный удон и соевый соус. Перемешивать блюдо на среднем огне еще 2-3 минуты, чтобы все компоненты прогрелись и соединились вкусно. При необходимости можно добавить немного соли по вкусу.
Удон с креветками и овощами готов! Подавать блюдо горячим, посыпав сверху нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Ингредиенты для удона с креветками и овощами
- Удон - 200 грамм
- Креветки - 200 грамм
- Морковь - 1 штука
- Брокколи - 100 грамм
- Перец болгарский - 1 штука
- Капуста - 100 грамм
- Лук - 1 штука
- Чеснок - 2 зубчика
- Соевый соус - 2 столовые ложки
- Кунжутное масло - 2 чайные ложки
- Сахар - 1 чайная ложка
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Масло для жарки
С этими ингредиентами вы сможете приготовить вкусный и ароматный удон с креветками и овощами, который понравится всей семье или гостям.
