Лето - это время шашлыка, но что делать, если вы хотите чего-то нового и необычного?
Если вы устали от однообразных мясных шампуров, мы предлагаем вам попробовать альтернативные варианты гриллерской кухни. Забудьте о шашлыке и отправляйтесь в путешествие в мир необычных вкусов!
1. Морепродукты
Забудьте обычные мясные шашлыки и попробуйте готовить на гриле свежие морепродукты. Креветки, кальмары, раки и мидии приготовленные на открытом огне обладают неповторимым вкусом и ароматом, который не сравнится с ничем другим.
2. Овощи
Альтернативу мясным шашлыкам можно найти в гриле овощей. Баклажаны, кабачки, сладкий перец и грибы прекрасно подходят для гриллирования. Их нежная текстура и аромат создадут неповторимый вкусовой букет.
3. Фрукты
Для любителей сладкого на гриле можно приготовить фрукты. Гриль придаст им нежную сладость и хрустящий вкус. Попробуйте гриллерскую альтернативу фруктовому салату!
Мексиканские гриллированные кукурузные початки
Гриллированные кукурузные початки готовятся на открытом огне, что придает им особый аромат и вкус. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие початки кукурузы, сливочное масло, соль и специи по вкусу.
Вам необходимо снять все листья и волоски с початков кукурузы, затем намазать их сливочным маслом и посолить. Далее початки кукурузы обжариваются на грилле до золотистого цвета. Чтобы придать гриллированным кукурузным початкам более насыщенный вкус, вы можете посыпать их специями, такими как чили, кумин или паприка.
Готовые гриллированные кукурузные початки подаются горячими. Их можно кушать, держа за початок или срезать зубами зерна. Это блюдо идеально подходит для пикников или вечеринок на природе.
Рецепт гриллированных мексиканских кукурузных початков:
| Ингредиенты: | Кукурузные початки - 4-6 штук |
| Сливочное масло - 2 столовые ложки | |
| Соль - по вкусу | |
| Специи (чили, кумин, паприка) - по вкусу | |
| Порядок приготовления: | 1. Снять листья и волоски с кукурузных початков. |
| 2. Намазать початки кукурузы сливочным маслом и посолить. | |
| 3. Обжаривать початки кукурузы на грилле до золотистого цвета. | |
| 4. Посыпать готовые гриллированные кукурузные початки специями по вкусу. | |
| 5. Подавать горячими. |
Гриль-пицца с необычными начинками
Вот несколько идей необычных начинок для гриль-пиццы:
- Ананас с курицей и барбекю-соусом.
- Маракуйя с креветками и острым перцем.
- Фета с оливками и орегано.
- Трюфельный крем с грибами и моцареллой.
- Сырный соус с беконом и помидорами.
- Корн с копченым лососем и лимонной цедрой.
- Груша с горгонзолой и карамелизированным луком.
- Сливочный соус с шпинатом и сыром чеддер.
- Карри с курицей и манго.
- Треска с каперсами и лимонным соусом.
Варьируйте и комбинируйте начинки по своему вкусу, и вы обязательно найдете свою собственную любимую гриль-пиццу!
Ароматная гриллированная картошка с травами
Для готовки гриллированной картошки вам понадобятся свежие картофельные клубни, которые следует вымыть, очистить и нарезать на тонкие ломтики. Затем картошку нужно промариновать в смеси из соков свежих трав (например, розмарина, тимьяна и базилика), оливкового масла, растительного бульона, чеснока и соли. Затем клубни необходимо выложить на разогретую грилль и готовить до золотистости с обеих сторон.
Готовую гриллированную картошку можно подавать с соусом на основе йогурта и зелени или просто полить оливковым маслом и посыпать свежими травами. Это вкусное и сытное блюдо подойдет как гарнир к основным кушаньям на грилле, так и в качестве отдельной закуски на пикнике или вечеринке.
Сочные гриллированные морепродукты
Ниже представлена таблица с различными видами морепродуктов, которые отлично подходят для гриллирования:
| Вид морепродукта | Рекомендуемые виды | Примечания |
|---|---|---|
| Креветки | Тигровые, черные, красные креветки | Выбирайте крупные особи для лучшего вкуса |
| Кальмары | Кольца кальмаров | Режьте кольца, чтобы они были одинакового размера |
| Мидии | Мидии в раковинах | Приобретайте свежие мидии у проверенных продавцов |
| Лангусты | Целые лангусты | Подайте с лимоном и соусом |
| Осьминоги | Целые осьминожки | Запеките их до золотистой корочки |
Гриллированные морепродукты могут быть прекрасным дополнением к вашему столу, будь то обед, ужин или праздничный стол. Используйте свежие продукты, экспериментируйте с пряностями и соусами – и ваша гриллерская кухня будет неповторимой и завораживающей.
Гриль-сэндвичи с разнообразными ингредиентами
В гриль-сэндвичах можно использовать самые разнообразные ингредиенты, что позволит вам каждый раз создавать новые комбинации вкусов. Например, вы можете использовать различные сорта сыра, мясо или рыбу, овощи, зелень, соусы и специи. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений.
Для того, чтобы приготовить гриль-сэндвичи, вам понадобится гриль или гриль-пресс, который позволит равномерно поджарить бутерброды с двух сторон, придав им характерный рисунок.
Вот несколько идей для гриль-сэндвичей с различными ингредиентами:
- Гриль-сэндвич с куриной грудкой, маринованными огурцами, сыром и горчицей.
- Гриль-сэндвич с говяжьим филе, рукколой, томатами и соусом песто.
- Гриль-сэндвич с тунцом, авокадо, лимонным соком и оливковым маслом.
- Гриль-сэндвич с креветками, айсбергом, огурцом и тар-тар соусом.
- Гриль-сэндвич с лососем, сливочным сыром, луком и каперсами.
- Гриль-сэндвич с фетой, оливками, томатами и базиликом.
- Гриль-сэндвич с грибами, шпинатом, сыром и горчичным соусом.
- Гриль-сэндвич с беконом, яйцом, сыром и томатным соусом.
- Гриль-сэндвич с козьим сыром, грушей, орехами и медом.
- Гриль-сэндвич с шоколадным кремом, бананами и орехами.
Приготовление гриль-сэндвичей – это просто и быстро. Поставьте их на гриль или гриль-пресс, закройте его и подержите несколько минут на огне, пока сэндвичи не подрумянеют с двух сторон. Подавайте гриль-сэндвичи горячими и нарезайте их на несколько кусочков. Приятного аппетита!
Жареная на гриле головка цветной капусты
Готовиться цветная капуста становится все более популярным выбором для грилля. Этот легкий и здоровый рецепт превращает обычную головку капусты в аппетитное блюдо, которое отлично сочетается с различными соусами и приправами.
Главное преимущество гриля – он позволяет сохранить нежность и хрустящую текстуру капусты, а также усилить ее натуральный вкус. Грильный процесс создает внешний золотистый карамельный слой, который добавляет глубину и ароматность каждому кусочку. Головка капусты сохраняет свою форму и нарядный вид, что делает эту закуску привлекательной и для глаз, и для желудка.
Важно немного приготовить капусту перед гриллем, чтобы она получилась идеально сочной и хрустящей. Сначала нужно удалить внешние жесткие листья, затем разделить головку на несколько крупных розеток. Чтобы гриль не «подплавил» капусту, рекомендуется предварительно отварить ее несколько минут в кипящей воде.
После этого головки капусты положите на разогретый гриль, посыпьте солью и перцем по вкусу и оставьте их жариться до золотисто-коричневой корочки на каждой стороне. Вы должны получить мягкую, но все еще хрустящую текстуру.
Готовая капуста с гриля идеально дополнит любое блюдо и станет интересным вариантом для замены классического шашлыка. Посыпьте готовую капусту свежими травами и подайте с соусом на выбор – и вкусная и полезная закуска готова!
Рецепты гриллированной дичи
1. Гриллированный олень с мятным соусом
Ингредиенты:
- Олень - 1 кг
- Масло - 2 ст. л.
- Сок лимона - 2 ст. л.
- Свежая мята - 1 пучок
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте гриль до средней температуры.
2. Смешайте масло, сок лимона, измельченную мяту, соль и перец.
3. Смажьте мясо полученной смесью и выложите на гриль. Грильте около 15-20 минут с каждой стороны, пока мясо не достигнет желаемой степени прожарки.
4. Подавайте гриллированный олень с мятным соусом.
2. Гриллированный кабан со сладким глазурью
Ингредиенты:
- Кабан - 1 кг
- Кленовый сироп - 2 ст. л.
- Коричневый сахар - 2 ст. л.
- Горчица - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте гриль до высокой температуры.
2. Смешайте кленовый сироп, коричневый сахар, горчицу, соль и перец.
3. Смажьте мясо полученной смесью и выложите на гриль. Грильте около 10-15 минут с каждой стороны, пока мясо не достигнет желаемой степени прожарки.
4. Подавайте гриллированный кабан со сладкой глазурью.
3. Гриллированная куропатка с апельсиновым соусом
Ингредиенты:
- Куропатка - 2 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Мед - 2 ст. л.
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте гриль до средней температуры.
2. Из апельсина выдавите сок, добавьте мед, соевый соус, соль и перец.
3. Смажьте куропатку полученной смесью и выложите на гриль. Грильте около 15-20 минут с каждой стороны, пока мясо не достигнет желаемой степени прожарки.
4. Подавайте гриллированную куропатку с апельсиновым соусом.
У вас есть возможность попробовать эти рецепты и насладиться неповторимым вкусом гриллированной дичи. Приятного аппетита!
Индийский гриль с тандури-курочкой и карри
Одним из самых популярных блюд на индийском гриле является тандури-курочка. Главный секрет этого блюда – маринад из йогурта, свежих специй и томатного соуса. Он придает мясу неповторимый вкус и аромат. Курочку жарят на открытом огне, благодаря чему она обжаривается снаружи, но остается сочной и нежной внутри.
Тандури-курочка отлично сочетается с ароматным индийским карри. Карри – это соус из специй, овощей и мяса или рыбы. Заваривая его на гриле, вы сможете насладиться яркими вкусами карри и ощутить огонь индийской кухни.
Когда эти блюда соединяются на вашем тарелке, вы получаете настоящий кулинарный шедевр. Они порадуют вас не только вкусом, но и видом – яркие цвета и аппетитная ароматная пара не оставят вас равнодушными.
Если вы хотите познакомить себя с новыми вкусами и испытать необычные блюда, обязательно попробуйте индийский гриль с тандури-курочкой и карри. Он добавит ярких красок в вашу жизнь и станет настоящим открытием в мире восточной кухни.
Гриллированный ананас с мороженым и соусом карамели
Для приготовления этого десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- ананас – 1 штука;
- мороженое – 4 шарика;
- соус карамели – 4 столовые ложки.
Ананас необходимо очистить и нарезать поперек на кольца толщиной приблизительно 1 сантиметр. Полученные кольца ананаса поместите на горячую гриль-решетку и гриллируйте их около 2-3 минут с каждой стороны.
После гриллирования кольца ананаса выложите на тарелку и добавьте на каждое кольцо по одному шарику мороженого. Затем полейте десерт соусом карамели.
Гриллированный ананас с мороженым и соусом карамели – легкое и вкусное блюдо, которое станет отличным завершением гриллерского ужина, прекрасно подойдет для десерта на пикнике или просто для удовольствия в любое время года.
Аутентичный китайский барбекю: гриль с уткой по-пекински
Готовя утку по-пекински, используется специальный вертикальный гриль, известный как печь для пекинской утки или мясной гриль.Начиная с самого приготовления, утка подвергается особому процессу, чтобы ее кожура стала хрустящей и ароматной. Сначала утку насаживают на металлический шпагат для удобства приготовления. Затем ее кожу прокалывают в нескольких местах, чтобы избавиться от излишков жира и обеспечить равномерную приготовление.
Следующим шагом является нанесение соуса из соевого масла, кориандра, чеснока, имбиря и других ароматных приправ, который придает утке свой дистинктивный аромат и неповторимый вкус. Утку приготовленную таким образом барбекуируют на открытом огне или специальном грилле.
Готовая утка должна быть хрустящей и золотистой с нарезками подобно хлебной корочке. Разделенная на несколько частей, утку едят с соусами и гарнирами, такими как тонко нарезанные лук, морковь, свежие огурцы и нежное пшеничное лепешки.
Утка по-пекински – это не только гриллерское блюдо, но и представляет собой изысканное и аутентичное китайское кулинарное искусство. Благодаря своей особой приготовительной технологии и уникальному вкусу, утка по-пекински занимает достойное место в мире гастрономии.
