Побережья, внутренние ягодный леса и злаковые поля – лето – это сезон кляксы голубики и свежего гонобобеля. Голубика здесь идеально подходит для десертов, салатов, наполнения и соусов, а гонобобель – нежная грушево-зеленая бобовая культура, позволяющая создавать салаты, прекрасно балансируя блюда из мяса и рыбы и выполняя роль мягкой дополнительной пробы.
Но голубика и гонобобель не только очень вкусные, но и богатые питательными веществами, которые ценятся сейчас больше, чем когда-либо. Голубика, согласно исследованиям, помогает контролировать уровень сахара в крови, улучшает зрение, снижает уровень воспаления в теле и даже снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Гонобобель же содержит большое количество витамина С, калия и белка и может снизить уровень холестерина и риск заболеваний сердца.
Поэтому, по крайней мере на время, прекратите считать калории и наслаждайтесь этими суперфудами летом. Их вкус и польза для вашего здоровья будут наградой за правильный выбор.
- Голубика
- Преимущества
- Полезные свойства
- Употребление голубики
- Гонобобель:
- Преимущества в питании
- Улучшение усвоения пищи
- Варианты приготовления
- Вопрос-ответ
- Какие полезные свойства имеет голубика?
- Какие преимущества можно получить, употребляя гонобобель?
- Какими способами можно использовать голубику и гонобобель в кулинарии?
Голубика
Преимущества
Богатый источник витамина С, голубика помогает иммунной системе, уменьшая риск заболевания и ускоряя заживление ран. Кроме того, этот антиоксидант защищает от повреждения клеток, что может привести к раннему старению и развитию рака.
Высокое содержание питательных веществ, таких как калий, фолат и витамин K, делает голубику идеальным продуктом для поддержания здоровья костей и сердца, а также для снижения давления и риска развития диабета.
Обладает свойствами, которые улучшают зрение. Голубика содержит антоцианы, которые помогают защищать глаза от повреждений и снижают риск возникновения катаракты и других проблем со зрением.
Полезные свойства
- Снижение уровня холестерина – голубика помогает снизить уровень «плохого» холестерина, что может снизить риск сердечных заболеваний.
- Антиоксидантные свойства — антоцианы, содержащиеся в голубике, помогают защитить организм от повреждений свободными радикалами, что может привести к различным заболеваниям и преждевременному старению.
- Улучшение пищеварения – голубика богата пищевыми волокнами, которые помогают ускорить переваривание пищи и улучшить работу кишечника.
Употребление голубики
Голубика может быть употреблена свежей или приготовленной в виде десертов, напитков, джемов и многого другого. Важно выбирать свежую, качественную голубику, которая сохранит все свои полезные свойства.
Гонобобель:
Преимущества в питании
Гонобобель — это белое зерно с сильным запахом, которое становится обычным бобом после того, как его проварят. Он является богатым источником белка, фолата, магния, железа и калия, делая его идеальным выбором для вегетарианцев и веганов. Добавление гонобобеля в рацион дополняет белок, железо и другие важные питательные вещества, особенно для тех, кто не употребляет мясо.
Улучшение усвоения пищи
Гонобобель содержит уникальное сочетание пищевых волокон и крахмала, которые улучшают усвоение жиров и снижают уровень глюкозы в крови. Это может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, диабет и даже рак.
Варианты приготовления
Гонобобель можно использовать в рисе, супах и салатах, а при запекании его можно добавить вместо картофеля. Кроме того, он отлично сочетается с другими видами бобов, такими как чечевица и горох, и используется во многих кулинарных рецептах по всему миру.
Вопрос-ответ
Какие полезные свойства имеет голубика?
Голубика содержит антиоксиданты, которые предотвращают повреждение клеток организма и снижают риск заболеваний, таких как рак и диабет. Она также содержит витамин С и калий, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов, а также могут помочь снизить кровяное давление.
Какие преимущества можно получить, употребляя гонобобель?
Гонобобель содержит много белка и клетчатки, которые могут помочь достичь чувства сытости и поддерживать уровень глюкозы в крови. Также он содержит микроэлементы, такие как магний, железо и калий, которые необходимы для здорового функционирования организма. Употребление гонобобеля также может помочь уменьшить риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Какими способами можно использовать голубику и гонобобель в кулинарии?
Голубика часто добавляется в выпечку, йогурты, смузи и коктейли. Она также может использоваться для приготовления варенья, джема, пудинга и соусов. Гонобобель может быть использован для приготовления супа, чили, основы для соуса и буррито. Он также отлично сочетается с овощами и приправами, такими как чеснок, базилик и тимьян.