Вилка является обычным предметом обихода для современных людей. Никто даже не задумывается, откуда она появилась и как попала на стол. Но история вилки довольно занимательная и насчитывает более XIII столетий документировано, но есть информация о её более раннем применении.
История появления
Кто придумал вилку, в данный момент доподлинно неизвестно. Точно нельзя сказать, в каком году её изобрели. В разных источниках существуют данные о её использовании в IX веке на столах у жителей Восточных стран. Но в одной из исторических сводок говорится, что при раскопках могил на территории Европы встречались образцы, которым более 2500 лет. Считалось, что при помощи этого кухонного инструмента доставали мясо из чанов или котлов.
Конечно, выглядела современная вилка тогда совсем по-другому. Это был острый инструмент с двумя зубчиками и мощной ручкой. На практике она использовалась по большей части как вспомогательный инструмент, чтобы не жечь руки. А вот для употребления пищи долгое время применяли два ножа, для разделки и поднесения ко рту. Со временем изделие то становилось более популярным, то снова уходило в забытье.
Кто первый изобрёл вилку
Всё-таки считается, что вилки в современном понимании пришли с Востока в Европу. За столом у монархов она появлялась постепенно и долго, начиная с XIII столетия. Итальянцы, известные гурманы, в исторических сводках называются прародителями тех вилок, которые являются современными столовыми приборами.
В каком году появилась
Если точно говорить о датах, то началом путешествия столового прибора можно назвать XI век. Тогда у принцессы Марии Иверской появилась первая вилка. Считалось, что её использование было всего лишь блажью изнеженной барышни. В тот момент существовало мнение, что применение любых предметов для подношения пищи является кощунством, ведь всё дано от Бога. Интересно, что в исторической сводке говорится, что смерть принцессы и её мужа от чумы признано карой Господней именно за такое кощунство.
Следующей датой, о которой доподлинно известно, был год 1297. Тогда она стала предметом обихода на столе короля Эдварда Первого.
В 1379 году вилка была частью драгоценностей за столом у Карла пятого, французского короля. В ту же пору у королевы Жанны был один столовый прибор, который хранился как ценность в отдельном футляре.
В промежутке XVI-XVII столетия первые вилки были завезены на территорию колоний и были подарками для губернаторов и шерифов.
В Европе до начала XVIII века как столовый прибор вилка имела место, но её применение официально было только для того, чтобы с общего блюда класть пищу на своё. Материалы стали проще и дешевле, но она до сих пор считалась предметом роскоши. Ею ели мясо знатные семьи, чтобы не пачкать пальчики.
На территории Российской империи первые вилки появились в 1606 году. Тогда Лжедмитрий и его супруга Марина Мнишек привезли её на пир по случаю бракосочетания и продемонстрировали прилюдно. Кстати, суеверным людям это настолько не понравилось, что они чуть не подняли восстание.
Пётр 1 был известным реформатором и также использовал эту кухонную утварь за собственным столом и приобщил знать к применению вилки за столами. Он даже имел специального человека, который носил столовые приборы за ним и раскладывал по установленному императором уставу. Но вот крестьяне долго считали такой вид посуды лишним и попросту неудобным.
Вилки в ХІХ-XIX веках
В середине XVІ века было открыто изобретение в его современном понимании, более похожем на современницу. Вилка была с двумя зубчиками и удобной ручкой. Приборы появились в Германии, но массовое производство началось уже в 1860 году в Англии. Вплоть до XVIII века религия была против применения такой кухонной утвари, есть было принято руками, но уже тремя пальцами, чтобы не пачкать всю руку.
Не во всех сферах вилка приветствовалась. Так, адмиралы Королевского военно-морского флота запрещали солдатам их использовать. Считалось, что это нарушит дисциплину и сделает крепкого мужика изнеженным.
В девятнадцатом столетии в Европе начался расцвет приготовления различных кухонных блюд, которые были изысканными. Для них потребовались специальные приборы, и тогда на приборах появился третий зубец, а ещё через некоторое время и четвёртый.
Сейчас разные столовые приборы со столов королей и известных городских жителей ценятся как антикварные. Они делались индивидуально, с именными гравировками, инструктированными драгоценными камнями или семейными гербами.
О старинной двузубой вилке
Двузубая старая вилка была прототипом обычного варианта в современном его представлении. Похожим острым ножом с большой рукоятью пользовались в процессе приготовления в Египте и Междуречье. Подача к столу кухонной утвари с двумя зубьями была уже даже в античных странах Греции и Рима. Тогда её использовали для того, чтобы с одного блюда раскладывать на тарелки гостей. Кухарки использовали похожий предмет для того, чтобы доставать из горячих котлов продукты, по большей части мясо.
Заключение
За свою немалую и интересную историю вилка потерпела много взлётов и падений. Религия долго не разрешала использовать эти предметы утвари. Связано это было с ложной религией, трезубцем Посейдона. И доныне есть суеверия, что вилки нельзя дарить и ронять. Это плохой знак. Но на современных столах для сервировки применяют множество разновидностей таких приборов, которые значительно облегчают трапезу.
