Хурма – сладкий и сочный фрукт, который стал очень популярным за последние годы. Но как выбрать хурму, чтобы насладиться ее нежным вкусом и ароматом? В данной статье мы расскажем об особенностях выбора и нарезания хурмы, а также дадим несколько рецептов, как получить гастрономическое удовольствие от этого фрукта.
Хурма, или дыня Израиля, как ее еще называют, это фрукт различных форм и цветов, начиная от красно-желтого до темно-коричневого оттенка. Самые популярные сорта хурмы – Фуя, Дженит, Хачия. Но, как бы ни был привлекателен вид фрукта, главное – насколько он сочен и сладок.
Как выбрать хурму? На первый взгляд все просто – выбираем самые крупные, сочные и яркие. Однако, нужно быть внимательным и проверять, насколько хрупкая и мягкая кожица, а также наличие дефектов. Также не следует путать зрелость хурмы с ее мягкостью – это совершенно разные вещи.
Как насладиться свежей хурмой
Выбор зрелой хурмы
- Выбирайте хурму со спелым, мягким фруктом.
- Носик хурмы должен быть зеленым и пластичным.
- Нижняя часть плода должна иметь золотистую окраску.
Разрезание хурмы
Хурма может быть разрезана многими способами:
- Поперек на две половинки, оставив плод вскрытым.
- Поперек на четыре части, для удобства употребления.
- Вдоль четырех линий, чтобы образовалась "звезда".
Приготовление блюд с хурмой
Хурма отлично сочетается с другими продуктами, например:
- С салатом из рукколы и орехов.
- С йогуртом и медом.
- Со свежими фруктами в виде фруктового салата.
Кроме того, из хурмы можно приготовить:
- Компот с корицей и гвоздикой.
- Хурмовое пюре для десертов и выпекания.
- Крем для торта или выпечки.
Хранение хурмы
Хурма должна храниться при комнатной температуре до полной спелости и в холодильнике после того, как она достигла нужной кондиции. При хранении в холодильнике фрукт сохранит свежесть и не испортится.
Как выбрать и насладиться свежей хурмой: выбор правильной хурмы
1. Цвет
Хурмы могут быть разных оттенков, темно-оранжевых, янтарных, красноватых и т.д. Выбирайте яркие и насыщенные цвета, которые свидетельствуют о зрелости плода. Однако, помните о том, что созревают хурмы не на дереве, а уже после сбора. Поэтому не все хурмы одинаковые по цвету даже если находятся рядом в магазине.
2. Консистенция
Хурмы должны иметь твёрдую поверхность и быть немного мягче, чем кожура. В то же время, хурма не должна быть слишком жёсткой или слишком мягкой, так как это может свидетельствовать о несвежести плода или его переспевании.
3. Размер
Размер хурмы не столь важен как другие критерии выбора. Однако, следует избегать маленьких экземпляров, поскольку они могут оказаться более жесткими и сухими, что может испортить наслаждение.
4. Наличие трещин
Избегайте хурм с трещинами на поверхности, так как они могут свидетельствовать о переспевании или перерастании плода.
Разрезание и употребление хурмы
Как правильно разрезать хурму?
Перед разрезанием хурму необходимо хорошо промыть и обсушить. Затем ее разрезают пополам с помощью ножа, удалить внутренности и вынуть косточки. При желании хурму можно нарезать на кусочки или кубики.
Как правильно употреблять хурму?
Хурма может употребляться в свежем виде или использоваться в качестве ингредиента для приготовления различных блюд. Она идеально подходит для приготовления десертов, например, фруктового салата или пудинга.
Какую хурму выбрать?
При выборе хурмы следует обращать внимание на ее внешний вид. Хурма должна быть красивой и ровной, без видимых повреждений и пятен. Так же стоит оценить ее запах. Хурма должна пахнуть свежестью и иметь слегка сдавленную структуру.
Как хранить хурму?
Хурма не переносит низких температур и долгого хранения. Ее следует хранить в прохладном и сухом месте при температуре от 4 до 7 градусов. Хурму можно хранить в холодильнике, упаковав ее в бумажную салфетку, чтобы влага не ухожила.
Вопрос-ответ
Как выбрать хурму, чтобы она была максимально спелой?
Хурма должна быть мягкой при надавливании на нее. Также, кожура должна иметь насыщенный оранжевый цвет, без зелени.
Можно ли есть хурму с кожурой?
Кожура хурмы, как правило, не является съедобной и содержит горькие вещества, поэтому лучше ее удалять перед употреблением.
Как правильно нарезать хурму?
Хурму можно нарезать на кусочки или срезать верхушку и съесть содержимое ложкой. Если нарезать на кусочки, то сначала нужно разрезать пополам, затем произвести надрезы по длине каждой половинки, не дойдя до кожуры, и снять кусочки ножом или ложкой.